発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ
【10月限定販売・食堂量り売り調味料】にんにく醤油ソース
【10月限定販売・食堂量り売り調味料】にんにく醤油ソース
食堂の味をおすそわけかも♪ 甘み&旨みの万能ソース   【10月限定販売】 カモシカの看板メニュー「発酵8種定食」のメインのソースとして、麹納豆と人気を二分するにんにく醤油ソースを、期間限定で販売。 奈良県「井上本店」の天然醤油や、「坂ノ途中」の玉ねぎなど、カモシカ選りすぐりの材料を贅沢に使用。 たっぷりの玉ねぎを調味料と合わせてじっくり煮詰めて、甘みと旨みを引き出した万能ソースです。 深い旨みとにんにくの香りが食を誘い、あれこれかけてしまいたくなるかも♪ ~にんにく醤油ソースの活用あれこれ~ ・【カモシカの定番】カリっと炙ったお揚げさんにのせて ・サラダのドレッシングに ・ハンバーグのソースに ・唐揚げや揚げ物など、出来上がった料理に絡めれば、ひと味違ったメイン料理に ・そのままご飯やお豆腐にのせて ・おにぎりにも◎ ※発送時期が限られております。同時購入頂いた商品も同じ便での発送となりますので、予めご了承の上、ご注文ください。 ★10月15日発送分…10月10日注文締切 ★10月25日発送分…10月21日注文締切 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカのにんにく醤油ソース ■内容量 :40g ■原材料:玉ねぎ、醤油、みりん、酒、にんにく ■賞味期限:1ヵ月 ■保存方法:冷蔵(10℃以下) ※常温便での発送となります(冷蔵商品と同時購入の場合は冷蔵便)。 ※短期間での常温保存は可能ですが、到着後は冷蔵保存ください。
¥670
カモシカの薬念(ヤンニョム)
カモシカの薬念(ヤンニョム)
\好評につき、今季も登場!/ キムチの素「薬念」を特別販売♪     食堂の量り売りで人気の、発酵食堂カモシカ自家製キムチ。 このキムチ仕込みの要となる「薬念(ヤンニョム)」を期間限定で販売します。 甘味があり香り華やかな韓国産唐辛子と、がつんとした旨味のいしり(いかの魚醤)を合わせた、カモシカ独自レシピで作ったオリジナル。 下漬けした野菜に薬念をまぶすだけで、キムチのお漬物が仕込めます。 旨味&辛味にはまってしまうかも♪ ~薬念の活用あれこれ~ ・きゅうりや大根などキムチのお漬物づくりに ・キムチ炒めやキムチスープに ・そのままお豆腐にのせて ・味噌などと合わせて調味料に また、 「-四季のリズムで身につける-発酵手づくりキット定期便」では、 この薬念(ヤンニョム)の作り方を学ぶことができます。 「キムチキットが気になる」という方は、ご試食感覚で薬念をお求め頂くのも良いかも♪ https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/71834619 *薬念をお買い上げの際には、きゅうりのキムチの漬け方も同封いたします。 *キムチを漬ける場合、薬念100gできゅうり1本分くらいを漬けられる量となります。 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの薬念(ヤンニョム) ■内容量 :100g ■原材料:りんご(国産)、大根、唐辛子、ねぎ、にんにく、魚醤(いか)、砂糖、しょうが、白玉粉、塩(一部にりんご・いかを含む) ■保存方法:要冷蔵(10℃以下)
¥850
発酵食堂カモシカの手前味噌 (500g)
発酵食堂カモシカの手前味噌 (500g)
旨味&甘味たっぷり! 毎日の味噌汁が変わるかも♪      \お待たせしました!今シーズンのお味噌の販売スタート/ ※発送は10月1日からとなります。 同時購入頂いた商品も同じ便での発送となりますのでご了承ください。 年々リピーターの方が増え、昨シーズンは途中で完売となりご迷惑をおかけいたしました。 今年はさらにたっぷり仕込み、いよいよ皆様のもとへとお届けいたします。 【商品の特徴】 ・滋賀県産の甘味の強い青大豆でつくる「倍麹(ばいこうじ)」の米味噌。 麹の量が一般的な味噌の2倍。そして塩は京都丹後半島でつくられる「天然海塩」を使用。 麹の量が多いので白味噌として食べられる味噌を、あえて一年間寝かすことで、旨みも甘みもたっぷりなお味噌に仕上げました。 ・加熱処理はしていない「生味噌」。酵母菌や酵素が生きた生味噌ならではの複雑な味わいと、味噌本来の栄養素をそのままお楽しみ頂けます。 最強に贅沢なお味噌かも♪ ▼ちょっぴりお得なまとめ買いもございます。 3個セット(通常4,740円→4,400円) https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/71134679 5個セット(通常7,900円→7,110円) https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/81701360 ■名称  :米みそ(2024年・寒仕込み) ■内容量 :500g ■原材料 :大豆(滋賀県産)、米(滋賀県産)、天然塩(京都府産) ■賞味期限:発送から約4ヵ月 ■保存方法:直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保存。味噌は温度が高くなると色が濃くなりますが品質には問題ありません。冷蔵庫で保管すると、この変化をおさえることができます。
¥1,580
〜人気の商品詰め合わせ〜 はじめてのカモシカセット
〜人気の商品詰め合わせ〜 はじめてのカモシカセット
カモシカを知るならこれ! 王道人気の3点セット    はじめてカモシカを利用される方や、 何を選べばいいのかお悩みの方は、こちらをどうぞ。 定番人気3品を組み合わせたセットです。 それぞれ単品で味わって頂くのはもちろん、 麹納豆にドレッシングやラー油をかけて味変を楽しんで頂くのが カモシカおすすめの食べ方です。 ■セット内容 発酵食堂カモシカの麹納豆(80g)…1個 発酵食堂カモシカの玄米甘酒ドレッシング(120g)…1個 発酵食堂カモシカの甘酒ラー油(60g)…1個 ======== ▼麹納豆 野菜と焼いたお揚げにかけて、食堂の味を完全再現。 毎日食べても飽きが来ず、常備菜としてあるととても便利です。 フレッシュなサラダと焼いたお揚げさんに、 温めた麹納豆をかけるのがカモシカ流。 ●詳しい紹介はこちら https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/59482738 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの麹納豆 ■内容量 :80g ■原材料: 納豆(大豆(日本産)、納豆菌)、米麹(京都府産)、人参、みりん(米、米麹、塩)、醤油(小麦、大豆、米、塩)、昆布、混合削り節(うるめいわし煮干、さばぶし、かつおぶし)、葛、(一部に大豆、小麦、サバを含む) ■保存方法:要冷蔵(10℃以下) ※開封後は賞味期限にかかわらず、なるべく早くお召し上がりください。 ■賞味期限:発送から3か月ほど ※製造と出荷のタイミングによって前後いたします。 ======== ▼玄米甘酒ドレッシング 自家製の玄米あまざけをベースにつくった、オリジナルドレッシング。 植物性原料のみでからだにも優しく、砂糖不使用なので後味もさっぱり。 サラダはもちろん、揚げ物やカモシカの麹納豆にもよく合います。 ●詳しい紹介はこちら https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/7562517 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの甘酒ドレッシング ■内容量 :120g ■原材料 :玄米甘酒、菜種油、玉ねぎ、砂糖、お酢、醤油、梅、塩 ■保存方法:直射日光、高温多湿を避け、常温保存。開封後は冷蔵保存。 ======== ▼甘酒ラー油 自家製の甘酒を使ったオリジナルラー油。 スパイスたっぷり&エスニック感たっぷりながらも、 にんにくは不使用で辛さも控えめ。 上品でマイルド香りが広がります。 ●詳しい紹介はこちら https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/33081810 【商品詳細】 ■内容量:60g ■原材料:ごま油(国産)、粉唐辛子、甘酒、陳皮、八角、シナモン、生姜、花椒(一部にゴマを含む) 保存方法:常温保存
¥2,048
【10/26 土開催:オンライン講座】天然酵母パンとお菓子づくりワークショップ
【10/26 土開催:オンライン講座】天然酵母パンとお菓子づくりワークショップ
天然酵母を使ったパンとお菓子づくりのワークショップ。酵母を身近に、レーズン酵母液が冷蔵庫にあると嬉しい提案をできたらと思います。 過去の受講者の方の声> *無理なく生活に取り入れやすい天然酵母使いを教えていただけて大満足 *知りたかった天然酵母パンの作り方がよく分かった *気楽に作れる手順を教えてもらえて、パンやお菓子づくりのハードルが下がった。 *とても簡単でシンプルにパンを作ることができ天然酵母で焼くパンを生活にもっと取り入れようと思った ■日時:2024年10月26日(土)15:30~17:00(90分) ■参加費:5000円(別途送料800円 一部地域を除く) ■定員:20名 ■参加特典(事前送付) 1)レーズン 2)酵母液 3)強力粉 ※発送は、2024年10月19日(土)頃発送予定。 ※発送の時期が限定されるため、他の商品と一緒の購入はお控えください。 ※録画データを一定期間視聴可能といたしますので当日受講ができない方もご安心ください。 当日作るもの: ①レーズン酵母 ②天然酵母のカンパーニュ ③天然酵母の焼き菓子 ※②③は酵母を起こして、後日つくっていただくためのデモンストレーションになります。 ※一緒に作る方はお送りした酵母液を使った事前に元種を仕込んでもらいます。 ※事前にレシピと参加者の皆さまにご用意いただく材料のリストをお送りいたしますので、ご用意頂くものの材料費はご負担ください。 ※双方向のやりとりを行いたいのでビデオをオンでのご参加お願いします。 ※準備が難しい方は、すべてデモとして画面を見ていただくだけでも構いません。
¥5,000
カモシカの麹納豆 (食べきりサイズ)
カモシカの麹納豆 (食べきりサイズ)
便利な食べきりサイズ 出張やアウトドアにも◎   *お得なまとめ買いはこちら(10個通常3,980円→3,600円) https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/79864402 *たっぷり大容量のお徳用はこちら https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/77416647  【商品説明】 食堂の看板メニューが、商品になりました。 毎日食べても飽きが来ず、常備菜としてあると、とっても便利。 こちらの食べきりサイズは、1~2日間は常温での保存(お持ち歩き)が可能。 アウトドア、手土産などにも、ぜひご利用ください。 【おすすめの食べ方】 とろりとした「あん」になっています。 スプーンでよく混ぜてお召し上がりください。 \イチオシ/ フレッシュなサラダと焼いたお揚げさんに、温めた麹納豆をかけるだけ。 食堂の定番スタイルです。 他にもアレンジいろいろ *冷たいまま冷奴にのせて *白ごはんにかけて *そうめんやパスタと和えて *ネギやニラと一緒に卵でとじて *茹でたオクラやほうれんそうなどと和えて *食パンにマヨネーズやチーズとのせてトーストして *納豆に混ぜて、ダブル納豆で *キムチや生卵をトッピングして ♪カモシカの甘酒ラー油や甘酒ドレッシングを加えて、“味変”を楽しむのもおすすめです♪ 【朝ごはんに♪ 麹納豆の簡単アレンジレシピ】 「なったまよトースト」 ① 食パンに麹納豆をのせ、中央にくぼみをつくる。 ② くぼみに生卵を落とし、お好みでマヨネーズをかける。 ③ トースターで5分ほどしっかりと焼いて完成。 【お客様の声】 「こんな納豆初めて!納豆好きな子供がぱくぱくとおかわり、納豆が苦手な主人もこれは美味しい!とお気に入り。家族みんなで楽しんでいます」 「油揚げ、サラダ、うどん、豚肉、とにかく何にかけても美味しい! もっと買えばよかった」 「一人暮らしの母にプレゼント。料理をするのも食べるのも億劫になりがちでしたが、するっと食べられるし栄養価も高いと、とても喜んでもらえました」 「甘じょっぱい味付けが食欲をそそる。お酒のアテにもいけます」 「納豆チーズトーストが美味しくてリピートしています」 「1回分の食べきりサイズなので使いやすい」 「コンパクトなので冷蔵庫に入れるのにも助かります」 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの麹納豆 ■内容量 :80g ■原材料: 納豆(大豆(日本産)、納豆菌)、米麹(京都府産)、人参、みりん(米、米麹、塩)、醤油(小麦、大豆、米、塩)、昆布、混合削り節(うるめいわし煮干、さばぶし、かつおぶし)、葛、(一部に大豆、小麦、サバを含む) ■保存方法:要冷蔵(10℃以下) ※開封後は賞味期限にかかわらず、なるべく早くお召し上がりください。 ※食べきりサイズは、1~2日間は常温での保存(お持ち歩き)が可能です。 ■賞味期限:発送から3ヵ月ほど ※製造と出荷のタイミングによって前後いたします。
¥398
カモシカの麹納豆(お徳用)
カモシカの麹納豆(お徳用)
人気ナンバーワン! とろっとコク旨♪ 万能おかず       カモシカの看板商品のお徳用。 毎日食べても飽きが来ず、常備菜としてあると、とっても便利です。 【おすすめの食べ方】 とろりとした「あん」になっています。 スプーンでよく混ぜてお召し上がりください。 \イチオシ/ フレッシュなサラダと焼いたお揚げさんに、温めた麹納豆をかけるだけ。 食堂の定番スタイルです。 他にもアレンジいろいろ *冷たいまま冷奴にのせて *白ごはんにかけて *そうめんやパスタと和えて *ネギやニラと一緒に卵でとじて *茹でたオクラやほうれんそうなどと和えて *食パンにマヨネーズやチーズとのせてトーストして *納豆に混ぜて、ダブル納豆で *キムチや生卵をトッピングして ♪カモシカの甘酒ラー油や甘酒ドレッシングを加えて、“味変”を楽しむのもおすすめです♪ 【朝ごはん!麹納豆の簡単アレンジレシピ】 「なったまよトースト」 ① 食パンに麹納豆をのせ、中央にくぼみをつくる。 ② くぼみに生卵を落とし、お好みでマヨネーズをかける。 ③ トースターで5分ほどしっかりと焼いて完成。 【お客様の声】 「こんな納豆初めて!納豆好きな子供がぱくぱくとおかわり、納豆が苦手な主人もこれは美味しい!とお気に入り。家族みんなで楽しんでいます」 「油揚げ、サラダ、うどん、豚肉、とにかく何にかけても美味しい! もっと買えばよかった」 「一人暮らしの母にプレゼント。料理をするのも食べるのも億劫になりがちでしたが、するっと食べられるし栄養価も高いと、とても喜んでもらえました」 「甘じょっぱい味付けが食欲をそそる。お酒のアテにもいけます」 「納豆チーズトーストが美味しくてリピートしています」 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの麹納豆 ■内容量 :320g ■原材料: 納豆(大豆(日本産)、納豆菌)、米麹(京都府産)、人参、みりん(米、米麹、塩)、醤油(小麦、大豆、米、塩)、昆布、混合削り節(うるめいわし煮干、さばぶし、かつおぶし)、葛、(一部に大豆、小麦、サバを含む) ■保存方法:要冷蔵(10℃以下) ※開封後は賞味期限にかかわらず、なるべく早くお召し上がりください。 ■賞味期限:発送から約3ヵ月
¥1,400
【お得なまとめ買い♪】麹納豆(食べきりサイズ)×10個
【お得なまとめ買い♪】麹納豆(食べきりサイズ)×10個
「1日1食の麹納豆」で 毎日の健康習慣をサポート    \腸活応援企画/ 発酵食で体の中から元気に! 1日1食、10日間続ければ、体調や暮らしのリズムに変化が感じられるかも♪ 腸活におすすめの発酵食は、 毎日むりなく、少しずつ摂り入れることが大事。 日々の健康習慣にしてほしいから、ちょっぴりお得なセット価格でご提供します。 せっかく摂取した栄養も、腸内環境が整っていなければ効率よく吸収されません。 栄養豊富&腸内環境を整える麹納豆のパワーで、日々を元気にお過ごし頂けますように。 ▼麹納豆が腸活&温活におすすめの理由 ナットウキナーゼ、ビタミンB群​、たんぱく質​、パントテン酸​ ↓ 血流促進、代謝促進​、熱生産量を上げる、自律神経活性化 腸内環境を整え、エネルギー吸収率を高める ▼麹納豆のここがおすすめ▼ ・材料は、麹、納豆、にんじん、昆布。 体の基礎となるたんぱく質、エネルギー代謝を活性化するビタミンB、 余分な水分や塩分を排出するカリウム、腸内環境を整える食物繊維と、 これ一品で栄養満点! ・そのままご飯にかけたり、他の食材と和えたり、アレンジ自在の万能おかず ・食欲が無い時も、するりと食べられるコク旨な味 ・調理不要、封を開ければすぐ食べられる手軽さで、忙しい時のストックおかずとして大活躍 ・ご自宅用はもちろん、お裾分けしやすい食べきりサイズ ・お子様からご年配までファンの多い、カモシカ人気ナンバーワン! *▼こんな風に楽しめます▼* ・ご飯やお豆腐にのせて ・カリッと炙ったお揚げさんにかけて ・サラダや茹でたほうれんそうにかけて ・うどんやお蕎麦、パスタと和えて ・食パンにチーズやマヨネーズとのせて ・卵でとじて ・納豆のタレの代わりに加えて、ダブル納豆で ★甘酒ドレッシングや甘酒ラー油をかけて、味変を楽しんでいただくのもおすすめです♪ 甘酒ドレッシング https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/7562517 甘酒ラー油 https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/33081810 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの麹納豆 ■内容量 :80g×10個 ■原材料: 納豆(大豆(日本産)、納豆菌)、米麹(京都府産)、人参、みりん(米、米麹、塩)、醤油(小麦、大豆、米、塩)、昆布、混合削り節(うるめいわし煮干、さばぶし、かつおぶし)、葛、(一部に大豆、小麦、サバを含む) ■保存方法:要冷蔵(10℃以下) ※1~2日間は、常温での保存(お持ち歩き)が可能です。 ※開封後は賞味期限にかかわらず、なるべく早くお召し上がりください。 ■賞味期限:発送から約4ヵ月 ※製造と出荷のタイミングによって前後いたします。
¥3,600
【お得なまとめ買い♪】カモシカの手前味噌 (500g) ×3個セット
【お得なまとめ買い♪】カモシカの手前味噌 (500g) ×3個セット
お得なまとめ買いセット ご自宅用にも贈り物にも    \お待たせしました!今シーズンのお味噌の販売スタート/ ※発送は10月1日からとなります。 同時購入頂いた商品も同じ便での発送となりますのでご了承ください。 お得なまとめ買いセットです(通常4,740円→4,400円) ご自宅用に、お友達に、離れて暮らすご家族に。 旨味&甘味たっぷりな味わいをぜひご体感ください。 ~~~~~~~~~ 【商品の特徴】 ・滋賀県産の甘味の強い青大豆でつくる「倍麹(ばいこうじ)」の米味噌。 麹の量が一般的な味噌の2倍。そして塩は京都丹後半島でつくられる「天然海塩」を使用。 麹の量が多いので白味噌として食べられる味噌を、あえて一年間寝かすことで、旨みも甘みもたっぷりなお味噌に仕上げました。 ・加熱処理はしていない「生味噌」。酵母菌や酵素が生きた生味噌ならではの複雑な味わいと、味噌本来の栄養素をそのままお楽しみ頂けます。 最強に贅沢なお味噌かも♪ ■名称  :米みそ(2024年・寒仕込み) ■内容量 :500g × 3パック ■原材料 :大豆(滋賀県産)、米(滋賀県産)、天然塩(京都府産) ■賞味期限:発送から約4月 ■保存方法:直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保存。味噌は温度が高くなると色が濃くなりますが品質には問題ありません。冷蔵庫で保管すると、この変化をおさえることができます。
¥4,400
【お得なまとめ買い♪】カモシカの手前味噌 (500g) ×5個セット
【お得なまとめ買い♪】カモシカの手前味噌 (500g) ×5個セット
お得なまとめ買いセット ご自宅用にも贈り物にも    ※発送は10月1日からとなります。 同時購入頂いた商品も同じ便での発送となりますのでご了承ください。 お得なまとめ買いセットです(通常7,900円→7,110円) ご自宅用に、お友達に、離れて暮らすご家族に。 旨味&甘味たっぷりな味わいをぜひご体感ください。 ~~~~~~~~~ 【商品の特徴】 ・滋賀県産の甘味の強い青大豆でつくる「倍麹(ばいこうじ)」の米味噌。 麹の量が一般的な味噌の2倍。そして塩は京都丹後半島でつくられる「天然海塩」を使用。 麹の量が多いので白味噌として食べられる味噌を、あえて一年間寝かすことで、旨みも甘みもたっぷりなお味噌に仕上げました。 ・加熱処理はしていない「生味噌」。酵母菌や酵素が生きた生味噌ならではの複雑な味わいと、味噌本来の栄養素をそのままお楽しみ頂けます。 最強に贅沢なお味噌かも♪ ■名称  :米みそ(2024年・寒仕込み) ■内容量 :500g × 5パック ■原材料 :大豆(滋賀県産)、米(滋賀県産)、天然塩(京都府産) ■賞味期限:発送から約4月 ■保存方法:直射日光・高温多湿を避け涼しいところで保存。味噌は温度が高くなると色が濃くなりますが品質には問題ありません。冷蔵庫で保管すると、この変化をおさえることができます。
¥7,110
カモシカの生味噌玉
カモシカの生味噌玉
お湯を注ぐだけで出来上がり おいしい味噌汁をお手軽に    「旨味」と「甘味」がたっぷりなカモシカの手前味噌を使い、非加熱乾燥で栄養価をキープ。 お湯を注ぐだけで手軽に本格的なお味噌汁が味わえます。 時間のない朝に、職場でのランチに、疲れた夜に。 または、海外旅行で和食が恋しいときや、アウトドアにも便利。 忙しい毎日に寄り添い、楽しい非日常を盛り上げたい。 まずはおひとつ、手軽さとおいしさにびっくりするかも♪ 【商品の特徴】 ・お椀やカップに入れて、お湯を注ぐだけ。 ・青大豆と倍麹仕込みのカモシカの手前味噌を使用。「旨味」と「甘味」がたっぷり! ・お出汁は、京都のおだし専門店「森野義」のかつお節を使用。 ・味噌とお出汁だけのシンプル仕上げ。  お味噌汁の風味をよりストレートに味わえて、お好みの具材を加えてアレンジも自在。 ・携帯に便利なミニサイズ。 ・ころんと可愛らしいテトラ型は、贈り物にもぴったり。 【商品の食べ方】 お湯を注ぐだけ。 お味噌とお出汁だけのシンプル仕立てなので、具材を加えたアレンジもOK。 お得なまとめ買いはこちら(10個通常3,500円→3,200円) https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/79864390 贈り物に◎。特製ギフトボックスはこちら https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/69654197 「味噌汁一杯三里のちから」 一杯の味噌汁で12kmは余裕で歩けちゃうかも♪という古いことわざ。 兵糧として、味噌は保存が効き、栄養価の高い元気の源。 味噌を司る者が力を持った時代がありました。 カモシカの味噌玉を鞄に入れて、どこでもお湯に溶いてパワーアップしてほしいかも♪ 名称:米みそ(だし入り) 原材料名:青大豆(国産)、米、海塩(京都府産)、カタクチイワシ、花かつお(一部に大豆を含む) 内容量:20g  賞味期限:製造日から60日  ※発送日から2~3週間期限のものとなる場合がございます。ご了承ください。 保存方法:直射日光を避け、常温で保存 製造者:株式会社 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町21-2 TEL.075-748-0186 栄養成分表示(1食20gあたり) 熱量    55kcal タンパク質 2.8g 脂質    0.6g 炭水化物  8.3g 食塩相当量 1.1g
¥350
【お得なまとめ買い♪】生味噌玉×10個
【お得なまとめ買い♪】生味噌玉×10個
「一日1杯のお味噌汁」で 毎日の健康習慣をサポート    \腸活応援/ 発酵食で体の中から元気に! 1日1食、10日間続ければ、体調や暮らしのリズムに変化が感じられるかも♪ 腸活にもおすすめの発酵食は、 毎日むりなく、少しずつ摂り入れることが大事。 日々の健康習慣にしてほしいから、 ちょっぴりお得なセット価格でご提供します。 せっかく摂取した栄養も、腸内環境が整っていなければ効率よく吸収されません。 栄養豊富&腸内環境を整えるお味噌のパワーで、日々を元気にお過ごし頂けますように。 ~~~ ▼味噌が腸活におすすめの理由 ビタミンB1、たんぱく質​、大豆のサポニン、ペプチド​ ↓ 血流を良くする、エネルギー代謝を活性化する、自律神経を整える、 腸内環境を整え、エネルギー吸収率を高める ~~~ ▼カモシカの生味噌玉の特徴 お湯を注ぐだけで、手軽に美味しいお味噌汁が出来上がり。   大きな特徴は、 味噌本来の風味と栄養素を逃さないよう、 加熱処理をせず、低温でじっくり乾燥させた「生」味噌玉であること。 そのため、一般的な即席味噌汁に比べて賞味期限は短くなっておりますが、 手軽においしいお味噌汁をお楽しみ頂けます。 お弁当のお供に、忙しい日の栄養補給に、がんばりたい日の夜食としてもどうぞ。 ・お湯を注ぐだけで、手軽に贅沢なお味噌汁が味わえます。 ・非加熱の生味噌を生かすために、低温でじっくりと乾燥させました。 ・甘味の強い「青大豆」を使って「倍麹仕込み」で仕込んだカモシカの手前味噌を使用。 「旨味」と「甘味」がたっぷり! ・お出汁は、京都のおだし専門店「森野義」のかつお節を使用。 ・味噌とお出汁だけのシンプル仕上げ。  お味噌汁の風味をよりストレートに味わえて、お好みの具材を加えてアレンジも自在。 ・携帯に便利なミニサイズ。 ・ころんと可愛らしいテトラ型は、贈り物にもぴったり。 ~~~ 「味噌汁一杯三里のちから」 一杯の味噌汁で12kmは余裕で歩けちゃうかも♪という古いことわざ。 兵糧として、味噌は保存が効き、栄養価の高い元気の源。 味噌を司る者が力を持った時代がありました。 カモシカの味噌玉を鞄に入れて、どこでもお湯に溶いてパワーアップしてほしいかも♪ 名称:米みそ(だし入り) 原材料名:青大豆(国産)、米、海塩(京都府産)、カタクチイワシ、花かつお(一部に大豆を含む) 内容量:20g×10個 賞味期限:製造から60日   ※発送日から2~3週間期限のものとなる場合がございます。ご了承ください。 保存方法:直射日光を避け、常温で保存 製造者:株式会社 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町21-2 TEL.075-748-0186 栄養成分表示(1食20gあたり) 熱量    55kcal タンパク質 2.8g 脂質    0.6g 炭水化物  8.3g 食塩相当量 1.1g
¥3,200
カモシカの生味噌玉 ギフトボックス
カモシカの生味噌玉 ギフトボックス
大切な方への贈り物に… お味噌汁で元気をお届け    「1日1杯のお味噌汁で元気になってほしい」 そんなメッセージを込めた、オリジナルの味噌玉ギフトボックスです。    お湯を注ぐだけで、本格的なお味噌汁を楽しめる生味噌玉を、 食生活を後回しにしてしまう、忙しいひとにこそ届けたいと思い、開発しました。 気取らない本物の発酵食を、毎日頑張る大切な人に贈りませんか。 節目の日の贈り物としてはもちろん、カジュアルな手土産にもおすすめです。 【こんなシーンにおすすめ】 ・手土産として ・一人暮らしを始めて食生活が心配なお子さんへ ・まだまだ現役のご両親へ ・いつまでも元気でいてほしい祖父母へ ・久しぶりに会うご友人に「お元気ですか」の意味を込めて ・もちろん、ご自身の習慣づくりにも◎ 【なぜわざわざ生味噌玉を贈るのか?】 朝起きて仕事をし、ご飯を食べて、お風呂に入って眠る。そんな日常が忙しい。 少しでも朝はゆっくり寝ていたいし、疲れた夜は少しでも早く休みたい。 そうして気づかないうちに、後回しにしてしまった日々の食習慣が、 ご自身のからだに負担をかけているかもしれません。 微生物が生きている発酵食は、忙しいひとの味方。 食事を簡単においしく、からだを元気にしてくれます。 発酵食堂カモシカは、料理をする時間がないというひとにこそ、 発酵食を届けたいと思っています。 そして、誰もがそういった「忙しく頑張っているひと」や 「元気でいてほしいひと」の存在がいるはず。 そんなひとたちに生味噌玉を贈ることで、 無理なく、手軽に、体を労わってもらいたいのです。 【商品の特徴】 ・”お手紙を送るように発酵食を贈る”ギフトボックス仕様 (極力ごみを減らした発酵食堂カモシカオリジナルパッケージ) ・青大豆と倍麹仕込みのカモシカの手前味噌を使用。 ・誰もがおいしいと思うお味噌汁を目指しました。旨味と甘味がたっぷり。 ・非加熱なので味噌の栄養を余すところなく摂取。 ・お湯を注ぐだけで、手軽に贅沢なお味噌汁が味わえる。 ・味噌とお出汁だけのシンプル仕上げ。  お味噌汁の風味をよりストレートに味わえて、お好みの具材を加えてアレンジも自在。 【味噌の効能】 「味噌汁一杯三里のちから」 一杯の味噌汁で12kmは余裕で歩けちゃうかも♪という古いことわざ。 兵糧として、味噌は保存が効き、栄養価の高い元気の源。 味噌を司る者が力を持った時代がありました。 カモシカの味噌玉を鞄に入れて、どこでもお湯に溶いてパワーアップしてほしいかも♪ 名称:生味噌玉詰め合わせ 原材料名:青大豆(国産)、米、海塩(京都府産)、カタクチイワシ、花かつお(一部に大豆を含む) 内容量:20g×8個 賞味期限:製造から60日   ※発送日から2~3週間期限のものとなる場合がございます。ご了承ください。 保存方法:直射日光を避け、常温で保存 製造者:株式会社 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町21-2 TEL.075-748-0186 栄養成分表示(1食20gあたり) 熱量    55kcal タンパク質 2.8g 脂質    0.6g 炭水化物  8.3g 食塩相当量 1.1g
¥3,000
【手づくりキット】ぬか床キット(S)
【手づくりキット】ぬか床キット(S)
ぬか床を始めたい方に最適 届いたその日からすぐスタート   使い方やお手入れ法を記したマガジン付き。初めての方に安心のセットです。    ※セットの足しぬかが増量。それに伴い価格を改訂させて頂きました(従来品:200g→増量後:250g)。 【商品説明】 ぬか床を始めたい方向けのセットです。 ご自宅にある容器を使って、今日からぬか床生活をスタートできます。 発酵マガジンにはお手入れ方法や発酵の仕組みなどが書かれているので、 楽しく学びながら安心して始められるかも♪ 【お客様の声】 ・困った時のQ&Aがのっているので安心。 ・ぬか床の使い方だけでなく、栄養効果や微生物の働きなどもわかって楽しかったです。 「乳酸菌も酵母菌もがんばれ~」という気持ちで、ぬか床を混ぜています笑 【セット内容】 ・発酵食堂カモシカのぬか床(1kg) ・ぬか床の足しぬか(250g) ・発酵マガジン「ぬか床という小宇宙」カラー12page 〈目次〉 ・ぬか床キットについて ・ぬか床Q&A ・ぬか床のメカニズム ■保存方法:常温(足しぬかは、開封後は要冷蔵) ■賞味期限/ ◎ぬか床:発送から60日保証(賞味期限は、未開封の場合のご使用開始日の目安です。使いはじめて以降は、お手入れをすることで使い続けて頂けます) ◎足しぬか:発送から60日保証 \保存容器も揃えたい方はこちら/ https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/83310433 https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/83309906 https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/30053976 https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/12483991
¥2,800
カモシカのぬか床
カモシカのぬか床
捨て漬け不要ですぐ漬けられる カモシカのぬか床をご家庭で       【商品説明】 発酵食堂カモシカのぬか床をおすそわけ。 面倒な捨て漬けが不要で、今日からすぐにぬか漬けをつくることができます。 カモシカで丁寧に仕込んだぬか床には、 酵母菌、乳酸菌などの菌がたっぷり。 気軽にぬか床生活を楽しみたい方に人気です。 初めてぬか床を始める方には「ぬか床セット」もおすすめです。 【使用方法】 ぬか床をご自宅にある容器に移し替え、野菜を1日~2日漬けるだけで、 おいしいぬか漬けができあがります。 基本的に常温保存でOK! お好きな野菜や、お料理で余った野菜をぬか床に入れて、 野菜の貯蔵庫感覚でお楽しみください。 【お客様の声】 ・いままで使っていたぬか床とは風味が全然違う。美味しく漬かって感激です。 ・お手入れの相談にものってくださるので、とても安心感があります。 ・これまで何度も挫折してきたぬか床ですが、カモシカさんのおかげで、はじめて美味しく漬かりました。 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカのぬか床 ■内容量 :1kg ■原材料 :米ぬか(徳島県産/京都府産)、天日塩(伊豆大島産、京都府産)、昆布(北海道産)、唐辛子(島根県産)、鯖(長崎県産)、山椒(奈良県産)、柚子の皮(徳島県) ■賞味期限/発送から60日保証(賞味期限は、未開封の場合のご使用開始日の目安です。使いはじめて以降は、お手入れをすることで使い続けて頂けます) ★使い方の説明書付き  ぬか床の使い方、Q&Aなどを掲載した「ぬか床リーフレット」付き
¥1,800
カモシカの玄米甘酒ドレッシング
カモシカの玄米甘酒ドレッシング
子どもからご年配まで大人気! 和洋、大活躍の万能ドレッシング    【商品の特徴】 自家製の玄米甘酒をベースにつくった、オリジナルドレッシングです。 植物性原料のみでからだにも優しく、後味もさっぱり。 とろりとコクのある甘酸っぱさで、タルタルソースやマヨネーズ感覚で様々なお料理にお使いいただけます。サラダや揚げ物にはもちろん、カモシカの麹納豆にも相性抜群。 【おすすめの食べ方】 よく振ってお召し上がりください。 サラダにかけるとクリーミーに、 唐揚げやアジフライにかけると揚げ物がさっぱりとお召し上がり頂けます。 【お客様の声】 「とにかくおいしい。野菜嫌いな子供も喜んで食べてくれます」 「毎日何にでもかけています。あっという間に食べてしまうので、いつもまとめ買いしています」 「サラダよりも、エビフライや唐揚げにかけるのが好き。甘酸っぱさがちょうどいい」 「麹納豆にかけると美味しいと教えてもらって試してみたら、まろやかになってとても美味しかったです!」 ★お得なまとめ買いもございます。 https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/87336581 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの甘酒ドレッシング ■内容量 :120g ■原材料 :玄米甘酒、菜種油、玉ねぎ、お酢、醤油、砂糖、梅、塩 ■保存方法:直射日光、高温多湿を避け、常温保存。開封後は冷蔵保存。
¥700
【お得なまとめ買い♪】カモシカの玄米甘酒ドレッシング(10個セット)
【お得なまとめ買い♪】カモシカの玄米甘酒ドレッシング(10個セット)
「すぐ無くなってしまう!」の声にお答えして まとめ買いの特別価格で販売♪ 「サラダも揚げ物も、なんでも合う」 「もっと大きいサイズを出してほしい」 と、愛用者の多いドレッシング。 サイズ変更はなかなか難しいけれど、たくさん食べたいという声にお応えして、ちょっぴりお得なまとめ買いセットをご用意しました。 未開封であれば常温で保存できるので、プレゼントやおすそわけにもおすすめかも♪ 【商品の特徴】 自家製の玄米あまざけをベースにつくった、オリジナルドレッシングです。 植物性原料のみでからだにも優しく、後味もさっぱり。 とろりとコクのある甘酸っぱさで、タルタルソースやマヨネーズ感覚で様々なお料理にお使いいただけます。サラダや揚げ物にはもちろん、カモシカの麹納豆にも相性抜群。 【おすすめの食べ方】 よく振ってお召し上がりください。 サラダにかけるとクリーミーに、 唐揚げやアジフライにかけると揚げ物がさっぱりとお召し上がり頂けます。 【お客様の声】 「とにかくおいしい。野菜嫌いな子供も喜んで食べてくれます」 「毎日何にでもかけています。あっという間に食べてしまうので、いつもまとめ買いしています」 「サラダよりも、エビフライや唐揚げにかけるのが好き。甘酸っぱさがちょうどいい」 「麹納豆にかけると美味しいと教えてもらって試してみたら、まろやかになってとても美味しかったです!」 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの甘酒ドレッシング ■内容量 :120g×10個 ■原材料 :玄米甘酒、菜種油、玉ねぎ、お酢、醤油、砂糖、梅、塩 ■保存方法:直射日光、高温多湿を避け、常温保存。開封後は冷蔵保存。 ■賞味期限:2024年9月5日
¥6,300
カモシカの発酵キレイ茶あわ晩茶 (50g)
カモシカの発酵キレイ茶あわ晩茶 (50g)
【商品の特徴】 徳島県に自生するお茶の葉を夏まで育てて摘み、樽でじっくり10日~3週間「乳酸発酵」させた徳島県伝統のあわ晩茶(「あわ」は漢字で「阿波」と書きます)はカテキン、カフェインが少なく、甘みと少しの酸味が特徴です。 お客様から「お通じがよくなった」とのお声をいただいたことも。腸内フローラが元気になるのかも♪ 【おいしい淹れ方】 ・たっぷり淹れる場合 やかんにお湯を1リットル沸かし、火を止めてから茶葉をひとつかみ(約4~5g)入れ、30分待ち黄金色になれば飲み頃です。夏は茶葉を取り除いて冷蔵庫で冷やして保存してください。 ・水出しの場合 2~3時間ですっきりと、一晩置くと濃いめの風味を楽しめます。 【お客様の声】 「しみじみ素朴だけれどほんのりハーブのようなさわやかさがあって、とてもおいしい」 「くせがなくて飲みやすい。職場のみんなにも好評です」 「麦茶が苦手な子供も、なぜかこれだけはがぶがぶ飲んでくれます」 「お茶好きなお友達に、はじめて飲む味ととても喜んでもらえました」 ■名称  :発酵食堂カモシカの発酵キレイ茶あわ晩茶 ■内容量 :50g ■原産地 :徳島県 ■賞味期限 :2024年12月31日
¥1,400
カモシカの甘酒ラー油
カモシカの甘酒ラー油
華やかな香り広がる ひと匙で料理がグレードUP♪    【商品の特徴】 自家製の甘酒を使ったオリジナルラー油。 スパイスたっぷり&エスニック感たっぷりながらも、にんにく不使用で辛さも控えめ。 ガツンと刺激的なラー油とはまた違った、上品で華やかな香りが広がります。 スパイスとごま油の風味がふわっと広がり、 いつもの料理をぱっと華やかにしてくれるから、 気付けばいろんな料理にかけてみたくなるかも♪ 【おすすめの食べ方】 調理の仕上げににひと回ししたり、食べる時にお好みで加えたり。 底のスパイスも食べられるので、チャーハンや炒め物に加えて楽しめます。 餃子、冷やし中華、ポテサラ、お粥、豆乳鍋、白身魚などのほか、 チャーハン、焼きそばや焼きうどんにも。 白ごはんにそのままかけても◎ 白味噌のお味噌汁に加えれば坦々スープ風に。 実は、カモシカの麹納豆とも相性抜群です。 【お客様の声】 「お粥に入れたらめちゃくちゃ美味しくて! 体がダウンしていたけれど一気に元気になれました。温かい料理のほうが、香りがより広がっていいですね」 「豆乳スープに入れたら中華スープ風になって、とても美味しかったです。楽しかった中国旅行を思い出しました」 「巷の市販品にはないバランスが好み。八角やシナモンが良い仕事をしていますね。特に白菜との相性が抜群で、白菜とかまぼこの中華風煮びたしあんかけに甘酒ラー油をプラス。甘いテイストの煮物や炒め物に合うことを発見しました」 「美味しくてリピート買い。きゅうりのお漬物に加えて楽しんでいます」 「にんにくを使っていないので、昼夜、お弁当でも気にせず使えます。何よりスパイスとごま油の香りが心地よく、即席チャーハンもこれ一つでよそゆきの一品になります」 【商品詳細】 ■内容量:60g ■原材料:ごま油(国産)、粉唐辛子、甘酒、陳皮、八角、シナモン、生姜、花椒(一部にゴマを含む) ■賞味期限:製造から6か月 保存方法:常温保存
¥950
【お得なまとめ買い♪】カモシカの発酵キレイ茶あわ晩茶 (50g×3袋セット)
【お得なまとめ買い♪】カモシカの発酵キレイ茶あわ晩茶 (50g×3袋セット)
毎日、愛飲している方へ 贈り物利用にもどうぞ    「大容量を作ってほしい」「夏場はこれがないと!」というお客様の声にお応えして。ちょっぴりお得なまとめ買いセットをご用意しました。 暑い季節は、水出しもおすすめです。 【商品の特徴】 徳島県に自生するお茶の葉を夏まで育てて摘み、樽でじっくり10日~3週間「乳酸発酵」させた徳島県伝統のあわ晩茶(「あわ」は漢字で「阿波」と書きます)はカテキン、カフェインが少なく、甘みと少しの酸味が特徴です。 お客様から「お通じがよくなった」とのお声をいただいたことも。腸内フローラが元気になるのかも♪ 【おいしい淹れ方】 ・たっぷり淹れる場合 やかんにお湯を1リットル沸かし、火を止めてから茶葉をひとつかみ(約4~5g)入れ、30分待ち黄金色になれば飲み頃です。夏は茶葉を取り除いて冷蔵庫で冷やして保存してください。 ・水出しの場合 2~3時間ですっきりと、一晩置くと濃いめの風味を楽しめます。 【お客様の声】 「しみじみ素朴だけれどほんのりハーブのようなさわやかさがあって、とてもおいしい」 「くせがなくて飲みやすい。職場のみんなにも好評です」 「麦茶が苦手な子供も、なぜかこれだけはがぶがぶ飲んでくれます」 「お茶好きなお友達に、はじめて飲む味ととても喜んでもらえました」 ■名称  :発酵食堂カモシカの発酵キレイ茶あわ晩茶 ■内容量 :50g×3袋 ■原産地 :徳島県 ■賞味期限 :2024年12月31日
¥4,000
〒616-8371 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町17-1
TEL: 075-748-0186
E-mail:store@kamoshika.kyoto.jp

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