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発酵食堂カモシカのぬか床をおすそわけ♪
食堂で出している「ぬか漬け」を皆さんのお家でも再現できるようにしました。野菜を切って漬けるだけで乳酸菌たっぷりの、おいしいぬか漬けの出来上がり。
【使用方法】
「私にできるかしら」、「混ぜるのが大変なのでは？」、「カビたらどうしよう……」と不安な方でも大丈夫！
届いたら、ご自宅にある容器（タッパーや琺瑯や甕など）に移し替えていただいてそこに旬のお野菜を入れ、後は１～２日待つだけで美味しい自家製ぬか漬けに。お味噌汁に使って残ったお野菜をぬか床にいれて漬物にしたり、野菜の貯蔵庫代わりにお楽しみください。ぬか床は基本常温保存で大丈夫です。
野菜をつけていって水気が出てきたら…
ひとつかみふたつかみ「足しぬか」を足しこんでいってください。初めてぬか床を始める方は「足しぬか」もセットで買われることをおススメします。
ぬか床は春先が一番はじめやすいかも♪
■名称 ：発酵食堂カモシカのぬか床
■内容量 ：1kg
■原材料 ：生ぬか（徳島県産）、天然塩（京都府産）、昆布（北海道産）、唐辛子（京都府産）、鯖（長崎県産）、山椒（京都府産）、柚子の皮（徳島県、京都府、高知県産）
分からないことがありましたら発酵食堂カモシカ発酵マルシェまでお電話ください。（TEL：075－748－0186 11:30-17:00 日月休）
瀬戸田の無農薬レモン 1kg
すごく良い香りでした。大きさもちょうどよく、無農薬のよさを活かして皮ごとレモン酒として漬け込みました。今から楽しみです。迅速な発送感謝です。
カモシカのお菓子セット（5月16日土曜日到着予定）
ガレットがあんこを感じる和でもあり、くるみや洋酒風味が洋でもあり不思議ですがとにかくシンプルな材料で美味しいです。パクパク食べられるのでカロリー危険ですが最高です。
カモシカの塩麹の素
カモシカのぬか床
カモシカの足しぬか
紅芋酢
カモシカのぬか床
保存用甕（かめ）TOKONAME CROCK（3.8L）
WHITE（白）
カモシカのぬか床
カモシカの塩麹の素
瀬戸田の無農薬レモン 1kg
【限定】発酵食堂カモシカの手前味噌キット【青大豆倍麹編】
レモンの酵素ジュースキット
発酵食堂カモシカの塩麹の素
【限定】発酵食堂カモシカの手前味噌キット【青大豆倍麹編】
昨年、食堂カモシカでランチの待ち時間に購入しとっても美味しいお味噌が出来ました。 なので、今年も是非作りたくて購入しました。 翌日に届くというスピーディで丁寧な対応。 ありがとうございました。
【限定】発酵食堂カモシカの手前味噌(1キロ）
とても良い香りがしました。 これから使います。 とても楽しみです。
発酵食堂カモシカのぬかど子
初心者でも、手際よく作る事が出来ました。 説明書がとてもとても良かったです。 味もとてもとても美味しく仕上がりました。
発酵食堂カモシカの塩麹の素
作り方は簡単で、 もう時期完成します。 楽しみです。
ぬかど子の足しぬか
足しぬかは、絶対に買い置きした方がいいと私は思います。 他の方のレビューを読んで、買ってて良かったです。 とても使い易いです。
発酵キレイ茶阿波晩茶 （中サイズ）
