カモシカのぬか床

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発酵食堂カモシカのぬか床をおすそわけ♪

食堂で出している「ぬか漬け」を皆さんのお家でも再現できるようにしました。野菜を切って漬けるだけで乳酸菌たっぷりの、おいしいぬか漬けの出来上がり。

【使用方法】
「私にできるかしら」、「混ぜるのが大変なのでは?」、「カビたらどうしよう……」と不安な方でも大丈夫!
届いたら、ご自宅にある容器(タッパーや琺瑯や甕など)に移し替えていただいてそこに旬のお野菜を入れ、後は1~2日待つだけで美味しい自家製ぬか漬けに。お味噌汁に使って残ったお野菜をぬか床にいれて漬物にしたり、野菜の貯蔵庫代わりにお楽しみください。ぬか床は基本常温保存で大丈夫です。

野菜をつけていって水気が出てきたら…
ひとつかみふたつかみ「足しぬか」を足しこんでいってください。初めてぬか床を始める方は「足しぬか」もセットで買われることをおススメします。

ぬか床は春先が一番はじめやすいかも♪

■名称  :発酵食堂カモシカのぬか床
■内容量 :1kg
■原材料 :生ぬか(徳島県産)、天然塩(京都府産)、昆布(北海道産)、唐辛子(京都府産)、鯖(長崎県産)、山椒(京都府産)、柚子の皮(徳島県、京都府、高知県産)

分からないことがありましたら発酵食堂カモシカ発酵マルシェまでお電話ください。(TEL:075-748-0186 11:30-17:00 日月休)

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