ぬか床 | 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ

ぬか床

【手づくりキット】ぬか床キット(S)
【手づくりキット】ぬか床キット(S)
ぬか床を始めたい方に最適 届いたその日からすぐスタート   使い方やお手入れ法を記したマガジン付き。初めての方に安心のセットです。    ※セットの足しぬかが増量。それに伴い価格を改訂させて頂きました(従来品:200g→増量後:250g)。 【商品説明】 ぬか床を始めたい方向けのセットです。 ご自宅にある容器を使って、今日からぬか床生活をスタートできます。 発酵マガジンにはお手入れ方法や発酵の仕組みなどが書かれているので、 楽しく学びながら安心して始められるかも♪ 【お客様の声】 ・困った時のQ&Aがのっているので安心。 ・ぬか床の使い方だけでなく、栄養効果や微生物の働きなどもわかって楽しかったです。 「乳酸菌も酵母菌もがんばれ~」という気持ちで、ぬか床を混ぜています笑 【セット内容】 ・発酵食堂カモシカのぬか床(1kg) ・ぬか床の足しぬか(250g) ・発酵マガジン「ぬか床という小宇宙」カラー12page 〈目次〉 ・ぬか床キットについて ・ぬか床Q&A ・ぬか床のメカニズム ■保存方法:常温(足しぬかは、開封後は要冷蔵) \保存容器も揃えたい方はこちら/ https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/83310433 https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/83309906 https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/30053976 https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/12483991
¥2,800
【数量限定】熟成ぬか床 元気玉(100g)
【数量限定】熟成ぬか床 元気玉(100g)
~元気なぬか床で、菌活性~    ※4月12日出荷分は予定数に達したため、第2期発送分の受付となります。 店頭で大好評だった「熟成ぬか床つかみ取り」を、通販の皆様にもお届け。 食堂で現役活躍中のぬか床を、数量限定で販売いたします。 ぬか床は、何も入れずにそのまま置いているだけでは活性化せず、野菜に付いている微生物が加わったり、上下にかき混ぜて空気をコントロールしたりすることで、どんどん活性化していきます。 今回は、乳酸菌、酪酸菌、酵母菌などの微生物がバランスよく共存した、食堂で現役活動中の熟成ぬか床をお裾分け。 お手持ちのぬか床の栄養補給として、新たに購入したぬか床の促進剤として、 ぬか床に加えてご活用ください。 小人の靴屋さんのように、 あるいは、天使さんの魔法のように。 どんなぬか床もまあるく美味しく仕上げてくれるかも♪ ご自身のぬか床との「味比べ」としてもお試しください。 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカのぬか床元気玉 ■内容量 :100g ■原材料 :米ぬか(徳島県産/京都府産)、天日塩(京都府産)、昆布(北海道産)、唐辛子(島根県産)、鯖(長崎県産)、山椒(奈良県産)、柚子の皮(徳島県) ※野菜は含まれません。 ※おひとり様2個までとさせて頂きます。
¥350
【遠方様向け】ぬか床クリニックお申込み
【遠方様向け】ぬか床クリニックお申込み
ご来店が難しい方向けに、ぬか床を診断いたします。 発酵食堂カモシカのぬか床メンテナンスサービス「ぬか床クリニック」。 カモシカのぬか床を購入された方が、その後も安心して続けられるように、状態を診断させて頂きます。 ※こちらは、ご来店が難しい方向けのお申込みページとなります。 ●「発酵食堂カモシカの熟成ぬか床150g」付き! 返送の際に同梱させていただきます。 味見をしていただいたり、熟成ぬかとしてどうぞご活用ください。 ●処方用紙を同封! どんなお手入れをしたか「処方箋」としてお渡しいたします。 今後のお手入れのご参考にもお役立てになればと思います。 ●カルテ作成 発酵食堂カモシカにてお客様のぬか床カルテを作成いたします。 二回目以降も安心してご利用いただけます。 必要目安日数:3日~最大2週間ほど 修復費用目安:約1,000円前後 〈注意事項〉 ●往復送料はご自身でご負担ください。 ●お悩みや相談事は備考欄にご記入ください。 ●ぬか床を診させていただき、修復希望の方は、販売している「発酵食堂カモシカのぬか床」の状態に近い状態に修復してお返しいたします。 ●修復不要の場合は無料で診断のみさせていただきます。 ●修復にかかった分の材料費を、返送の際にご請求させていただきます。 〈修復について〉 ぬか床の処置に関しましては、カモシカの判断でさせていただきます。 また、味や状態に関しましては、販売している「発酵食堂カモシカのぬか床」の 状態に戻すことを目指してお手入れをさせていただきます。 あらかじめ、ご理解と同意をお願いいたします。 〈やり取りの流れ〉 ①通販サイトBASEにて「ぬか床クリニック申し込み」を購入する。 ↓ ②ぬか床を移し替える。 お使いの容器から、タッパー容器もしくは、0.02mm以上のポリ袋(またはお漬物袋)に移し替えてください。袋を二重に重ねていただいても大丈夫です。 漏れないようご注意ください。 ↓ ③ぬか床を発酵食堂カモシカ宛てに送る。 ※送料はご負担ください。 ※変化を抑えるため、『冷蔵便(クール便)』でお送りください。 ↓ ④カモシカにぬか床が到着する。 到着いたしましたら、メールをお送りさせていただきます。 ↓ ⑤ぬか床診察(必要日数目安:1日~2日) ↓ ⑥ぬか床修復(必要日数目安:3日~2週間) ↓ ⑦ぬか床を返送する。 ・処方箋と熟成ぬか150gと一緒にぬか床をお返しいたします。 ・着払いでお送りさせていただきます。 ↓ ⑧支払い 修復費用も送料と一緒に請求させていただきますので、ヤマト運輸配達員にお支払いください。 ぬか床は変化の象徴。 おいしい状態をキープするのは、なかなか大変です。 ですが、きちんと手を入れてあげることで、 長く美味しくぬか漬けを楽しんでいただけます。 ダメにしてしまったとしても、 状況によっては回復可能なケースもございます。 ぬか床での不安やお困りごとをお持ちの方に、 それぞれのぬか床の状態や、暮らしに寄り添った、 ぬか床生活をご提案させていただきます。
¥300
〒616-8371 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町17-1
TEL: 075-748-0186
E-mail:store@kamoshika.kyoto.jp

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