台所にすっきり収まる“ちょうどいいサイズ”の木桶ができました。パートナーは、世界のラグジュアリー層からも信頼を集める滋賀の〈中川木工芸比良工房〉。職人がひとつひとつ丁寧に手づくりする、一点ものです。 木桶は「菌たちの家」 木桶の内側には、目に見えない無数の穴があり、酵母菌や乳酸菌が心地よく棲みつきます。 仕込みを重ねるごとに菌が馴染み、あなたの家だけのオリジナル発酵ワールドが育っていく。木桶は、ただの器ではなく命に寄り添う暮らしのパートナーです。 ～一生もの、世代をつなぐ道具～ 木桶は使い込むほどに味わいを増し、修理やリメイクを重ねながら育っていきます。 一生ものどころか、世代をまたいで受け継げる道具になるかも♪ かつて日本人は木桶で産湯を使い、最後は木桶で土へと還りました。木と菌と人が寄り添う暮らしへの原点回帰。 柿渋をぬってさらに自分の好みに木桶を育てていってもいいかも♪ 素材：国産杉 容量：4L ※ 約２kgのぬか床をいれて使用するのが一番使いやすいと思います。 サイズ（外寸）：直径20cm × 高さ19cm 内寸（有効サイズ）：直径18cm × 高さ19cm 付属品：蓋あり／箍（たが）の種類（ステンレス） 製造：中川木工芸 比良工房 【使用方法】 初回は水を張って木を膨らませ、漏れ止めをしてからご使用ください。 直射日光や乾燥のしすぎに注意してください。 【ご注意】 天然木のため、木目や色味に個体差があります。 ご使用初期に水漏れや滲みが発生する場合がありますが、木が馴染むことで収まることが多いです。 【お渡し時期】2025年11月上旬予定

現代的なデザインの甕。 発酵食仕込みのモチベーションをグッと上げてくれるかも♪ 日本六古窯（ろっこよう）の一つでもある愛知の常滑焼(とこなめやき)をアップデートし続ける山源陶苑の3代目陶主である鯉江さん。常滑焼の古来からの機能性（温度変化に強く、吸水性も低い）を保ちながら可愛らしいデザインと色合い。日々の発酵の手作りを支えてくれます。 粘土分と鉄分の多く含む常滑の赤土を使用し、肉厚でよく焼き締まった本体。乳酸菌や酵母菌が嫌う急激な温度変化を受けにくい機能性とインテリアになる可愛らしさが共存。 釉薬仕上げなので色移りや匂い移りなく、熱湯消毒もしやすい。酸や塩分にも強いので漬物・味噌・梅干し・ぬか漬けなどの仕込みや貯蔵用に。 【量の目安】 ぬか床…2～2.5kg 味噌…3kg仕込み ■名称　　：TOKONAME　CROCK ■サイズ　：蓋つきの外寸　直径20.5cm　高さ20cm ■容量　　：3.8L（満水） ■色　　　：WHITE、BLUE ■生産国　：日本 ■製造者　：山源陶苑

塩麹、醤油麹などの調味料、ピクルスや水キムチ、コンブチャ、酵母おこしなど、仕込みから保存まで、カモシカでもフル活用！ コンパクトなので、冷蔵庫でも場所をとりません。 広口なので「混ぜやすく」「取り出しやすく」「洗いやすく」使い勝手抜群。信頼のおける日本製のガラス製で、台所で大活躍。透明で中身の見えるデザインは、見せる収納にもおすすめです。 セラーメイト 保存容器 800ml チャーミークリアー L2 日本製 本体サイズ:胴径10.2×高さ14.0×口径8.5cm 材質:本体/ソーダライムガラス　耐熱温度差42度 フタ/PMMA=メタクリル樹脂　耐熱温度（熱変形温度）70度 パッキン/PE=ポリエチレン（抗菌剤入り） 容量:800ml

口が広い浅型で、「混ぜやすく」「取り出しやすく」「洗いやすく」の3拍子揃った保存瓶。 ガラス製のため、におい移りや色移りが少なく、密閉性の高いスクリュー蓋がにおいもれを防御。キムチやお漬物の保存にとっても便利です。　 ※写真2枚目：口径は1300mlと同じ、800mlよりは少し大きくなります（写真2枚目） ※写真3枚目：梅干しが入っているのは、取り出しやすい浅型600ml。梅酢は深めの800mlに。使い勝手や分量に合わせてお選び頂けます。 ※写真4枚目：キムチの素（薬念）約300gが入った状態です。 セラーメイト 保存容器 600ml チャーミークリアー S1 日本製 本体サイズ:胴径11.5×高さ8.9×/口径9.8cm 材質:本体/ソーダライムガラス フタ/PMMA=メタクリル樹脂(アクリル樹脂) パッキン/PE=ポリエチレン 容量:600ml

カモシカでも愛用しているガラスの保存びんの取手付きの２Lサイズです。醤（ひしお）キットや酵素ジュースキットに丁度良い大きさです。 安心な日本製で、におい移りもなく部品はすべて分解でき、洗っていつも清潔に保てます。広口だから中身を取り出しやすいのもうれしいポイント。取っ手がついているので持ち運びも楽ちんです。 日々の発酵食づくりを頼もしく支えてくれるかも♪ ■材質　　：本体・蓋／ソーダライムガラス　パッキン／シリコンゴム　金具／18-8ステンレス ■サイズ　：胴径130×高さ235mm ■容量　　：2L（満水） ■備考　　：平均耐熱温度差42℃ ■生産国　：日本

発酵食堂カモシカで発酵ラーメンの丼ぶりとして使っている大きな漆のお椀です。製作者は福井県鯖江の山岸厚夫さん。代表の関恵が一目惚れで初めてプライベートで購入した山岸さんの作品でもあります。 ■素材　　：下地は木粉樹脂 ■塗り　　：手塗り、天然漆 ■色　　：刷毛根来 ※写真に写っている箸と箸置きはセットではありません。 【注意事項】 ※電子レンジ使用不可（漆の劣化、ヒビ割れの原因になります） ※食器洗浄機使用不可（変色、ヒビ割れの原因になります） ※直射日光厳禁（紫外線により漆が劣化し変色の原因になります） ※全て手作業ですので、刷毛目の雰囲気は一つ一つ違います。 ※天然漆を使用しておりますので、製作時の環境により色合いが微妙に異なります。 ※お客様の閲覧環境により、画面上の色と商品の色は異なる場合がございます。

＜福井県鯖江市・錦壽 作＞　発酵食堂カモシカでお味噌汁椀として使っている漆の汁椀です。作り手は福井県鯖江の山岸厚夫さん。毎日洗って毎日ふいて、多少雑に扱っても大丈夫な安心感は、毎日のお味噌汁椀にこそ求められる条件かも♪ ■素材　　：下地は木粉樹脂 ■塗り　　：手塗り、天然漆 ■サイズ　：直径約12.3cm× 高さ約7cm ■色　　：刷毛根来 ※写真に写っている箸と箸置きはセットではありません。 【注意事項】 ※電子レンジ使用不可（漆の劣化、ヒビ割れの原因になります） ※食器洗浄機使用不可（変色、ヒビ割れの原因になります） ※直射日光厳禁（紫外線により漆が劣化し変色の原因になります） ※全て手作業ですので、刷毛目の雰囲気は一つ一つ違います。 ※天然漆を使用しておりますので、製作時の環境により色合いが微妙に異なります。 ※お客様の閲覧環境により、画面上の色と商品の色は異なる場合がございます。

食堂の定食のご飯茶碗。滑らず持ちやすく安定感があり、毎日使える丈夫さも魅力。 食堂の「発酵８種定食」でご飯茶碗として使っている漆の飯椀。　　　 作家は福井県鯖江の山岸厚夫さんです。すべらず持ちやすく安定感があり、毎日使える丈夫さも魅力。 カモシカは山岸さんの作品に魅了され、オープンからずっと山岸さんの器を使い続けています。 ■素材　　：下地は木粉樹脂 ■塗り　　：手塗り、天然漆 ■サイズ　：直径約12.5cm ■色　　　：時代黒 ※写真に写っている箸と箸置きはセットではありません。 【注意事項】 ※電子レンジ使用不可（漆の劣化、ヒビ割れの原因になります） ※食器洗浄機使用不可（変色、ヒビ割れの原因になります） ※直射日光厳禁（紫外線により漆が劣化し変色の原因になります） ※全て手作業ですので、刷毛目の雰囲気は一つ一つ違います。 ※天然漆を使用しておりますので、製作時の環境により色合いが微妙に異なります。 ※お客様の閲覧環境により、画面上の色と商品の色は異なる場合がございます。

食堂で毎日使っている漆塗りの角皿。漆は抗菌作用も高く、落として割れることもなく日常使いにおいて実の多い素材。色は赤（根来）と黒（曙）の2種類。 日本人の慣れ親しんできた漆という素材を日常の食卓に取り入れていただきたいかも♪ ■素材　　：下地は木粉樹脂 ■塗り　　：手塗り、天然漆 ■サイズ　：16.5cm×16.5cm×高さ約2cm ■色　　　：赤（根来）・黒（曙） ※写真に写っている箸と箸置きはセットではありません。 【注意事項】 ※電子レンジ使用不可（漆の劣化、ヒビ割れの原因になります） ※食器洗浄機使用不可（変色、ヒビ割れの原因になります） ※直射日光厳禁（紫外線により漆が劣化し変色の原因になります） ※全て手作業ですので、刷毛目の雰囲気は一つ一つ違います。 ※天然漆を使用しておりますので、製作時の環境により色合いが微妙に異なります。 ※お客様の閲覧環境により、画面上の色と商品の色は異なる場合がございます。

６つの器が入れ子のように入った器で、禅のお坊さんの１人分の食器。ひとり暮らしを始める方やシンプルな暮らしを求める方は、これだけでOKかも♪ ひとり暮らしを始める方に、あるいは、シンプルな暮らしを求める方には、この応量器ひとセットあれば、他の食器はいらないかも♪ ■内容　　：入れ子の器6点セット ■素材　　：下地は木粉樹脂 ■塗り　　：手塗り、天然漆 ■サイズ　：いちばん大きな器　直径約12.5cm ■色　　　：刷毛曙 ※写真に写っている箸と箸置きはセットではありません。 【注意事項】 ※電子レンジ使用不可（漆の劣化、ヒビ割れの原因になります） ※食器洗浄機使用不可（変色、ヒビ割れの原因になります） ※直射日光厳禁（紫外線により漆が劣化し変色の原因になります） ※全て手作業ですので、刷毛目の雰囲気は一つ一つ違います。 ※天然漆を使用しておりますので、製作時の環境により色合いが微妙に異なります。 ※お客様の閲覧環境により、画面上の色と商品の色は異なる場合がございます。