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徳島県に自生するお茶の葉を夏まで育てて摘み、樽でじっくり１０日～３週間「乳酸発酵」させた徳島県伝統のあわ晩茶（「あわ」は漢字で「阿波」と書きます）はカテキン、カフェインが少なく、甘みと少しの酸味が特徴です。
お客様から「お通じがよくなった」とのお声をいただいたことも。腸内フローラが元気になるのかも♪
【おいしい淹れ方】
・たっぷり淹れる場合
やかんにお湯を１リットル沸かし、火を止めてから茶葉をひとつかみ（約4～5ｇ）入れ、30分待ち黄金色になれば飲み頃です。夏は茶葉を取り除いて冷蔵庫で冷やして保存してください。
・水出しの場合
２～３時間ですっきりと、一晩置くと濃いめの風味を楽しめます。
■名称 ：発酵食堂カモシカの発酵キレイ茶あわ晩茶
■内容量 ：50ｇ
■原産地 ：徳島県
お得な100ｇ入りもございます。どうぞご利用ください。
瀬戸田の無農薬レモン 1kg
すごく良い香りでした。大きさもちょうどよく、無農薬のよさを活かして皮ごとレモン酒として漬け込みました。今から楽しみです。迅速な発送感謝です。
カモシカのお菓子セット（5月16日土曜日到着予定）
ガレットがあんこを感じる和でもあり、くるみや洋酒風味が洋でもあり不思議ですがとにかくシンプルな材料で美味しいです。パクパク食べられるのでカロリー危険ですが最高です。
カモシカの塩麹の素
カモシカのぬか床
カモシカの足しぬか
紅芋酢
カモシカのぬか床
保存用甕（かめ）TOKONAME CROCK（3.8L）
WHITE（白）
カモシカのぬか床
カモシカの塩麹の素
瀬戸田の無農薬レモン 1kg
【限定】発酵食堂カモシカの手前味噌キット【青大豆倍麹編】
レモンの酵素ジュースキット
発酵食堂カモシカの塩麹の素
【限定】発酵食堂カモシカの手前味噌キット【青大豆倍麹編】
昨年、食堂カモシカでランチの待ち時間に購入しとっても美味しいお味噌が出来ました。 なので、今年も是非作りたくて購入しました。 翌日に届くというスピーディで丁寧な対応。 ありがとうございました。
【限定】発酵食堂カモシカの手前味噌(1キロ）
とても良い香りがしました。 これから使います。 とても楽しみです。
発酵食堂カモシカのぬかど子
初心者でも、手際よく作る事が出来ました。 説明書がとてもとても良かったです。 味もとてもとても美味しく仕上がりました。
発酵食堂カモシカの塩麹の素
作り方は簡単で、 もう時期完成します。 楽しみです。
ぬかど子の足しぬか
足しぬかは、絶対に買い置きした方がいいと私は思います。 他の方のレビューを読んで、買ってて良かったです。 とても使い易いです。
発酵キレイ茶阿波晩茶 （中サイズ）
