自家製のコンブチャで
甘味＆酸味を楽しもう　　　　　

＼お待たせしました！／
今季の販売がスタート♪

季節限定商品。
自家製のコンブチャをつくることができるキットです。
季節の果物を使って、二次発酵を楽しむのもおすすめです。

◎発送予定日：2025年5月1日～順次発送

※ご注文順での発送となります。
※コンブチャ株の成育具合によって、ご注文から10日～2週間ほどお時間を頂く場合がございます。また、製造数に限りがあるため、ご注文が集中した場合、発送までお日にちを頂く場合がございます。予めご了承ください。

【商品説明】
今年もコンブチャ(Conbucha)の時期がやってきました。
コンブチャは、自家製の酸味のある発酵ドリンクです。海外でもとても人気かも♪
台所に常備しておくことで、ドリンクの選択肢が広がります。

キットでは、すっきりとしたレモングラスのハーブティーを使用。
他のハーブティーや、定番の紅茶への応用もしやすいです。
発酵マガジンには、仕込み方はもちろん、お手入れ方法や発酵の仕組み、
コンブチャについての情報が全14ページで細かく書かれているので、
楽しく学びながら安心して始められるかも♪

【コンブチャとは】
ハーブティーや紅茶などのお茶から作られる発酵ドリンク。※「昆布」とは無関係です。
お茶に糖分を加え、株と元液を加えてつくります。
株や元液にいる微生物のはたらきによって、「糖」をエサに段々と「酸」が作られていきます。
この発酵過程の甘味と酸味をバランスを楽しむドリンクです。

【こんな方におすすめ】
・コンブチャを自分で育てたいひと
・コンブチャを繰り返しつくりたいひと

【コンブチャの楽しみ方】
甘味と酸味を楽しむドリンクです。
夏場で10日前後、冬場で20日前後で、常温に置いてできあがります。
好みの酸味になったら、冷蔵庫へ入れると発酵を抑えることが出来ます。
そのまま飲んだり、水や炭酸で割ったりしてお楽しみください。

～カモシカのキットでコンブチャを仕込まれた方の感想～
「初心者の私でも簡単に作れました」
「難しくないんだ！ということがわかりました。手づくりの発酵食品を身近な存在として感じることができました」
「カモシカさんの食堂で飲んだコンブチャが美味しくて、自分でも作ってみたくて購入。思ったよりも簡単に作れました。いろんなお茶でアレンジを楽しみます」

【注意点】
＊商品到着後、発酵マガジンの記載内容をよくお読みになり、正しい用法でお取り扱い、お召し上がりください。
＊カビが発生した場合はすぐに破棄してください。
＊微量のアルコールが発生する場合がございます。
＊まれに体質に合わない場合もございますので、お召し上がり後に体調の優れない場合は、摂取を中止してください。
＊ご自身でつくられたコンブチャから株分けをされる場合は、ご自身の判断・責任にてお願いいたします。
＊必ず食品用のガラス容器をご準備ください。（キットに容器は含まれておりません。）
＊ガラス瓶は、雑菌の混入を避けるため、必ずよく洗い、煮沸消毒などをして、清潔なものをご使用ください。

＊おすすめのガラス瓶
キット1セット分の分量を仕込むのにちょうどよい大きさです。
https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/29075123

【下記に該当する方は摂取を避けてください】
＊胃腸の調子が悪い方
＊アルコールにアレルギーがある方
＊妊娠中の方
＊肝臓や腎臓、甲状腺機能に異常のある方
＊生の食べ物の摂取を禁止されている方

また、コンブチャの摂取に関して心配がある場合は、
かかりつけ医などにご相談の上、お客様ご自身の判断でお願いいたします。

【セット内容】
・コンブチャの株と元液（150g）
・ドライハーブ（10g）
・きび砂糖（65g）
・発酵マガジン「コンブチャ編」　～魅惑のコンブチャ～　カラー16page
〈目次〉
・コンブチャキットについて
・コンブチャのメカニズム
・コンブチャの楽しみ方
・コンブチャQ&A
・コラム「コンブチャの正体」

使用期限：商品到着後、2週間以内に仕込んでください。
製造者：株式会社 発酵食堂カモシカ（075-748-0186）
　　　　京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町17-1