すりおろし玉ねぎを加えて混ぜるだけ♪　人気の調味料をご自宅で

塩味、麹の甘味、玉ねぎの旨味が三位一体となった味わいで、コンソメ代わりに大活躍する玉ねぎ麹。その玉ねぎ麹を自宅で簡単につくれます。

一度使うと、手放せなくなってしまうかも♪

【玉ねぎ麹の作り方】
出来上がり量：約750g


・ご自身で用意頂くもの
玉ねぎ：460g
容器（1リットルサイズの瓶やタッパーなど）

▼玉ねぎ麹の素を仕込むのぴったりな保存瓶はこちら
https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/107406284


・作り方
玉ねぎ麹の素、すりおろした玉ねぎを混ぜて、常温に置いて、１日１回スプーンなどでかき混ぜます。１週間から10日たち、麹の形がくずれて甘い香りがしてきたら出来上がり。保存は冷蔵庫で。おおよそ３か月くらいで使い切ることを目安にどうぞ。
※作り方は商品にも記載しております。


～玉ねぎ麹の活用あれこれ～
・ざく切りしたトマトやカブにまぶせば、即席サラダの出来上がり。
　ひと晩おけば、旨味たっぷりの浅漬けに。
・玉ねぎ麹＋オリーブオイル（orごま油）でドレッシングに
・ポタージュの味付けに
・手づくりケチャップに
・かぼちゃサラダやポテトサラダに。たまねぎのみじん切りを入れずとも玉ねぎ風味に♪
・鶏肉や、鮭の漬け込みに
・白身魚やサーモンを漬けてカルパッチョに

■名称　　：発酵食堂カモシカの玉ねぎ麹の素
■内容量　：300g
■原材料　：生麹（米（国産）、麹菌）、天然海塩（伊豆大島産）
■賞味期限：製造より冷蔵で1か月（未開封）、冷凍で6か月（未開封）
■保存方法：冷蔵もしくは冷凍

※単品でご注文の場合は冷凍便、他商品との同時購入の場合は冷蔵便での発送となります。