麹・甘酒 | 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ

麹・甘酒

〜人気の商品詰め合わせ〜 はじめてのカモシカセット
〜人気の商品詰め合わせ〜 はじめてのカモシカセット
カモシカを知るならこれ! 王道人気の3点セット    はじめてカモシカを利用される方や、 何を選べばいいのかお悩みの方は、こちらをどうぞ。 定番人気3品を組み合わせたセットです。 それぞれ単品で味わって頂くのはもちろん、 麹納豆にドレッシングやラー油をかけて味変を楽しんで頂くのが カモシカおすすめの食べ方です。 ■セット内容 発酵食堂カモシカの麹納豆(80g)…1個 発酵食堂カモシカの玄米甘酒ドレッシング(120g)…1個 発酵食堂カモシカの甘酒ラー油(60g)…1個 ======== ▼麹納豆 野菜と焼いたお揚げにかけて、食堂の味を完全再現。 毎日食べても飽きが来ず、常備菜としてあるととても便利です。 フレッシュなサラダと焼いたお揚げさんに、 温めた麹納豆をかけるのがカモシカ流。 ●詳しい紹介はこちら https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/59482738 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの麹納豆 ■内容量 :80g ■原材料: 納豆(大豆(日本産)、納豆菌)、米麹(京都府産)、人参、みりん(米、米麹、塩)、醤油(小麦、大豆、米、塩)、昆布、混合削り節(うるめいわし煮干、さばぶし、かつおぶし)、葛、(一部に大豆、小麦、サバを含む) ■保存方法:要冷蔵(10℃以下) ※開封後は賞味期限にかかわらず、なるべく早くお召し上がりください。 ■賞味期限:発送から3か月ほど ※製造と出荷のタイミングによって前後いたします。 ======== ▼玄米甘酒ドレッシング 自家製の玄米あまざけをベースにつくった、オリジナルドレッシング。 植物性原料のみでからだにも優しく、砂糖不使用なので後味もさっぱり。 サラダはもちろん、揚げ物やカモシカの麹納豆にもよく合います。 ●詳しい紹介はこちら https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/7562517 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの甘酒ドレッシング ■内容量 :120g ■原材料 :玄米甘酒、菜種油、玉ねぎ、砂糖、お酢、醤油、梅、塩 ■保存方法:直射日光、高温多湿を避け、常温保存。開封後は冷蔵保存。 ======== ▼甘酒ラー油 自家製の甘酒を使ったオリジナルラー油。 スパイスたっぷり&エスニック感たっぷりながらも、 にんにくは不使用で辛さも控えめ。 上品でマイルド香りが広がります。 ●詳しい紹介はこちら https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/33081810 【商品詳細】 ■内容量:60g ■原材料:ごま油(国産)、粉唐辛子、甘酒、陳皮、八角、シナモン、生姜、花椒(一部にゴマを含む) 保存方法:常温保存
¥2,048
カモシカの玄米甘酒ドレッシング
カモシカの玄米甘酒ドレッシング
子どもからご年配まで大人気! 和洋、大活躍の万能ドレッシング    【商品の特徴】 自家製の玄米あまざけをベースにつくった、オリジナルドレッシングです。 植物性原料のみでからだにも優しく、後味もさっぱり。 とろりとコクのある甘酸っぱさで、タルタルソースやマヨネーズ感覚で様々なお料理にお使いいただけます。サラダや揚げ物にはもちろん、カモシカの麹納豆にも相性抜群。 【おすすめの食べ方】 よく振ってお召し上がりください。 サラダにかけるとクリーミーに、 唐揚げやアジフライにかけると揚げ物がさっぱりとお召し上がり頂けます。 【お客様の声】 「とにかくおいしい。野菜嫌いな子供も喜んで食べてくれます」 「毎日何にでもかけています。あっという間に食べてしまうので、いつもまとめ買いしています」 「サラダよりも、エビフライや唐揚げにかけるのが好き。甘酸っぱさがちょうどいい」 「麹納豆にかけると美味しいと教えてもらって試してみたら、まろやかになってとても美味しかったです!」 【商品詳細】 ■名称  :発酵食堂カモシカの甘酒ドレッシング ■内容量 :120g ■原材料 :玄米甘酒、菜種油、玉ねぎ、お酢、醤油、砂糖、梅、塩 ■保存方法:直射日光、高温多湿を避け、常温保存。開封後は冷蔵保存。
¥700
【送料込み】カモシカの玄米『生』甘酒セット(3個入り)
【送料込み】カモシカの玄米『生』甘酒セット(3個入り)
砂糖不使用、ノンアルコール 発酵食のプロが作った生甘酒    砂糖不使用、ノンアルコール。 加熱処理せずに作った「生」甘酒です。 毎日安心して飲んでもらいたいから、 栄養素はもちろん、材料、おいしさ、使い勝手まで、とことん吟味しました。 ▼冷凍庫に常備して、いつでもスタンバイ まとめてストックしておけば、必要なときに解凍するだけでOK。 コンパクトなパッケージは、職場へ持っていくにも便利です。 ▼キレイも、おいしいも、安心も。一度に叶えたい、女性の味方 忙しい朝に、おやつ代わりに、夜のリラックスタイムに...。 厳選した良質な材料を使っているので、お子様、お年寄り、妊産婦の方まで、安心してお召し上がり頂けます。 ▼ここがポイント ◎生をそのまま冷凍処理。甘酒本来の栄養をキープ ◎砂糖不使用、ノンアルコール。お子様も安心 ◎白米より栄養価の高い玄米を使用(食物繊維 9 倍、ビタミン 5 倍、鉄・カリウム 4 倍) ◎厳選した国産もち米(化学肥料不使用・滋賀県産の羽二重使用)と生麹(亀岡産・コシヒカリ  使用)を使用 ▼どんな味? 玄米のもち米と生麹で仕込んでいるので、しっかり甘く、玄米由来のコクのある味わい。天然海塩を少しだけ足して、甘味をきゅっと引き締めています。 栄養補給としてはもちろん、お料理やお菓子への活用、甘酒チャイや甘酒フレンチトーストもおすすめ。 ▼お客様の声 「しっかり濃いのに甘ったるくなくて、とても美味しい」 「半解凍でシャーベット状にして飲むのがお気に入りです」 「こちらの甘酒を飲むようになってから、便秘が解消しました」 ■名称  :発酵食堂カモシカの玄米『生』甘酒 3個セット ■内容量 :140ml ■原材料 :玄米もち米,麹,海塩 ■賞味期限:製造より6ヶ月、冷蔵3日 ■保存方法:冷凍(18℃以下) ※通販では3個セット販売のみとさせていただきます。 ※こちらの商品は冷凍で送付させていただきます。送料は900円商品代に加算して計上させていただいております。他商品と同時に購入された場合は、こちらの商品のみ「冷凍便」でお送りさせていただきます。
¥2,280
【月1回定期購入】生甘酒7個セット
【月1回定期購入】生甘酒7個セット
【1か月に1回のサイクルで毎月お届けいたします。】    砂糖不使用&ノンアルコール。 発酵食堂カモシカのこだわりが詰まった、加熱しない「生」甘酒。 毎日安心して飲んでもらいたいから、栄養素はもちろん、材料、おいしさ、使い勝手まで、とことん吟味しました。 ▼冷凍庫に常備して、いつでもスタンバイ まとめてストックしておけば、必要なときに解凍するだけでOK。コンパクトなパッケージは、職場へ持っていくにも便利です。 ▼キレイも、おいしいも、安心も。一度に叶えたい、女性の味方 忙しい朝に、おやつ代わりに、夜のリラックスタイムに...。様々なシーンで大活躍。厳選した良質な材料を使っているので、お子様、お年寄り、妊産婦の方まで、安心してお召し上がり頂けます。 ◎生をそのまま冷凍処理。甘酒本来の栄養をキープ ◎砂糖不使用、ノンアルコール。お子様も安心 ◎白米より栄養価の高い玄米を使用(食物繊維 9 倍、ビタミン 5 倍、鉄・カリウム 4 倍) ◎厳選した国産もち米(化学肥料不使用・滋賀県産の羽二重使用)と生麹(亀岡産・コシヒカリ  使用)を使用 〈味〉 玄米のもち米と生麹で仕込んでいるので、しっかり甘く、玄米由来のコクのある味わい。天然海塩を少しだけ足して、味をきゅっと引き締めています。栄養補給としてはもちろん、お料理やお菓子への活用や、甘酒チャイや甘酒フレンチトーストもおすすめ。 ■名称  :発酵食堂カモシカの玄米『生』甘酒 7個セット ■内容量 :140ml×7個セット ■原材料 :玄米もち米,麹,海塩 ■賞味期限:6ヶ月、冷蔵3日 ■保存方法:冷凍(18℃以下) ※こちらの商品は冷凍で送付させていただきます。送料900円を商品代に加算して計上させていただいております。他商品と同時に購入された場合は、こちらの商品のみ「冷凍便」でお送りさせていただきます。
¥4,120
【学びプログラム】麹の学びセット(全3回完結)
【学びプログラム】麹の学びセット(全3回完結)
麹の基礎を楽しく学べる 材料&レシピ付の集中講座    毎回届く「麹」と「テキスト」を教材に、ご自身のペースで学習・実践して頂きます。    ※オンライン講座ではありません。 そもそも麹とは? からはじまり、塩麹や甘酒の仕込み方、それらを使ったレシピまで。基礎知識から活用法まで学べる全3回の集中プログラム。 最後の回にはテストもあるので、学習の成果を自己チェックできます。 全3回のプログラムを終えた頃には、麹とすっかり仲良くなれているかも♪ 【価格】 4,230円(全3回分・送料込み) ※北海道・沖縄・離島にお住いの方は、別途送料をいただきます。 【1回あたりの送付物】 ・米麹300g ・テキスト(「麹の知識/基本レシピ/アレンジレシピ」をまとめた、A5サイズのカード) 【発送サイクル】 2週間おきに発送。全3回で完了 ▼第1便 ・そもそも麹とは? ・甘酒、塩麹、醤油麹の仕込み方 ・アレンジレシピ(甘酒アイス) ▼第2便 ・麹の発酵メカニズム(甘酒が甘くなったり、お肉が柔らかくなったりするのはなぜ?) ・塩麹、醤油麹の基本的な使い方(タレ、和える、漬け込む) ・アレンジレシピ ▼第3便 ・麹のバリエーション ・アレンジレシピ(カレー、お鍋、ローストビーフなど) ・理解度をチェックしよう。麹テスト ■内容量 :米麹 300g/麹のいろはブック1枚 ■原材料 :米麹(京都府産) ■賞味期限:製造日より冷蔵で2週間、冷凍で3ヵ月(未開封) ■保存方法:冷蔵または冷凍 ■製造者 :qotoriya ※単品でご注文の場合は冷凍便、他商品と同時購入(オプションを含む)の場合は、冷蔵便での発送となります。 \「麹のある台所」応援キャンペーン/ カモシカ自家製量り売り調味料をオプションで購入することができます。「どんな味か試してみたい」という方はぜひご利用ください♪ ▼調味料の詳細はこちらをご覧ください。 ◎カモシカの玉ねぎ麹 https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/86377155 ◎カモシカの醤(ひしお) https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/83806296
¥4,230
カモシカの塩麹の素
カモシカの塩麹の素
お水を加えるだけで 自家製塩麹が出来上がり    \「麹のある台所」応援キャンペーン/ 麹関連商品をお買い上げの方は、カモシカ自家製量り売り調味料をオプションで購入することができます。「どんな味か試してみたい」という方はぜひご利用ください♪ ▼調味料の詳細はこちらをご覧ください。 ◎カモシカの玉ねぎ麹 https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/86377155 ◎カモシカの醤(ひしお) https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/83806296 ※下記いずれかをご購入の方のみ、オプションで購入することができます。 米麹(300g/500ℊ) 麹の学びセット 塩麹の素 黒麹 塩麹キット ひしおキット ==================== 厳選した生麹と天然塩をブレンド。 お水を加えて混ぜるだけで、簡単に自家製塩麹がつくれます。 仕込み方のリーフレット付き。 〈YouTube〉発酵食堂カモシカチャンネル 「塩麹の素の使い方」 https://www.youtube.com/watch?v=q0dN1FzXuMs 【塩麹の作り方】 出来上がり量:約500ml ・用意するもの 発酵食堂カモシカの塩麹の素:1袋 水:230g 容器(500mlが入る瓶やタッパーなど) 1:熱湯消毒した容器に「塩麹の素」を入れます。 2:水230gを入れよくかき混ぜます。 常温に置いて、1日1回スプーンなどでかき混ぜます。1週間から10日たち、麹の形がくずれて甘い香りがしてきたら出来上がり。 保存は冷蔵庫で。だいたい3か月くらいで使い切ることを目安にどうぞ。 【出来上がった塩麹の使い方】 ・野菜にご使用になる場合 素材の重量の1割を目安にご使用ください。塩麹をまぶして数時間~一晩ねかすと美味しい漬物に。 ・お肉にご使用になる場合 素材の重量の1割くらいの塩麹をすりこみ一晩冷蔵庫で寝かせて調理します。肉質がしっとりふっくら、お肉が一段美味しくなるかも♪ ■名称  :発酵食堂カモシカの塩麹の素 ■内容量 :300g ■原材料 :生麹(京都府産)、天然塩(京都府産) ■賞味期限:製造日より冷蔵で2週間(未開封)、冷凍で2か月(未開封) ■保存方法:冷蔵もしくは冷凍 ※単品でご注文の場合は冷凍便、他商品との同時購入ならびに塩麴キットでご注文の場合は冷蔵便での発送となります。
¥980
〒616-8371 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町17-1
TEL: 075-748-0186
E-mail:store@kamoshika.kyoto.jp

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