京都の女性麹家が醸した
繊細な「生」麹　　

女性麹家が小規模に手づくりで醸（かも）した「生」の米麹。　　　
京都亀岡産のコシヒカリに種麹を打ち、48時間の温度管理でお守りをすることで上質な麹へ成長。この麹で仕込む甘酒はとても豊潤で甘いかも♪

★お買い上げの方には、ご希望に応じて甘酒、塩麹、醤油麹の作り方を記したミニリーフレットをお付けしております。

■内容量　：300g
■原材料　：米麹（京都府産）
■賞味期限：製造日より冷蔵で2週間（未開封）、冷凍で6か月（未開封）
■保存方法：冷蔵もしくは冷凍
■製造者　：qotoriya

※単品でご注文の場合は冷凍便、他商品と同時購入（オプションを含む）の場合は、冷蔵便での発送となります。


＝価格改定ならびに原材料変更のお知らせ＝
　「発酵食堂カモシカの米麹」につきまして、価格ならびに製造元を変更させて頂きます。これまで可能な限り価格据え置きを図ってまいりましたが、製造に伴う一連のコストを見直し、下記の通り価格改定させて頂くこととなりました。
　変更に伴いご迷惑をおかけいたしますが、今後もさらなるお客様満足の向上を目指して企業努力を継続してまいります。何卒ご理解頂けますようお願いいたします。

■価格変更
（変更前）500g・税込800円
（2025年4月1日より）500g・税込1,200円

■製造元変更
（変更前）京都府亀岡市・qotoriya
（変更後）京都府京都市・加藤みそ
＜変更時期＞
　4月より順次切り替え（※在庫状況により切り替え時期が前後する場合がございます）
＊これまで通り、甘酒、塩麹などにお使い頂けます。品質に遜色はなく、カモシカが自信をもっておすすめする作り手さんですので、どうぞご安心ください。

■販売終了商品
　米麹　300g（なくなり次第終了）　※製造元：京都府亀岡・qotoriya