黒麹

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泡盛や焼酎をつくる「クロコウジカビ」でつくる米麹。
クエン酸が特徴で、酸味のある甘酒を作りたい時、おすすめ。
作り方は、黒麹と同量のお水をいれて60℃で7時間ほど発酵。
すっぱい~という甘酒ができあがるかも♪
黒麹でつくる醤油麹も少し酸味がきいておすすめです。

内容量:300g

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  • 樽出しいぶりがっこ(切れ端)

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  • カモシカのあわ晩茶 50g

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  • 【今季初】瀬戸田の無農薬青レモン 1kg 

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  • 米麹 500g

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  • カモシカの塩麹の素

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  • もみ紫蘇 200g(京都大原産)

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  • 塩麹キット(道具・マガジン付き)

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