味噌 | 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ

味噌

【特別販売】カモシカの「出汁入り」手前味噌 (300g)
【特別販売】カモシカの「出汁入り」手前味噌 (300g)
毎日の味噌汁習慣が変わるかも♪ いつでも手軽に「生味噌」を ~それは、カモシカのまかない飯から生まれました~ 手前味噌に出汁を混ぜたペーストは、カモシカスタッフのまかない飯の一つ。お湯を注ぐだけで手軽に美味しいお味噌汁が味わえて、日々を支える活力となっています。 その手軽さと毎日飲んでも飽きない美味しさを皆様にもお届けしたく、数量限定で特別販売いたします。 スプーンで好きなだけすくって、お椀にポン。 ご家庭や職場に常備して、いつでも手軽に楽しんでほしいかも♪ ※お裾分けできる量に限りがあるため、気になる方はお早めに。カモシカの「手前味噌」ファンの皆様もぜひお試しください。 【商品の特徴】 旨味&甘味たっぷりなカモシカの「手前味噌」を使用。 滋賀県産の甘味の強い青大豆でつくる「倍麹(ばいこうじ)」の米味噌は、麹の量が一般的な味噌の2倍。塩は京都丹後半島の天然海塩を使用。 麹の量が多いので白みそとして食べられる味噌を、あえて一年間寝かすことで、旨味も甘味もたっぷりなお味噌に仕上げました。最強に贅沢なお味噌かも♪ このお味噌に、いりことかつお節をブレンド。きちんと出汁をとらずとも、風味豊かなお味噌汁が味わえます。 【食べ方】 ・お椀やカップに入れて、お湯を注ぐだけ。 ・お好みの具材を加えてアレンジしたり、何も加えず味噌とお出汁のストレートな風味を楽しんだり。 ・台所や職場に常備しておけば、忙しい日もらくちん。 ■名称  :調合みそ ■内容量 :300g(お味噌汁 約10~12杯分) ■原材料 :青大豆(滋賀県産)、米(滋賀県産)、海塩(京都府製造)、カタクチイワシ、花かつお(一部に大豆を含む) ■賞味期限:製造日から3ヵ月 ■保存方法:要冷蔵(10℃以下) ※カモシカ通販ならびにカモシカマルシェ店頭限定商品となります。
¥1,380
【手づくりキット】-四季のリズムで身につける-発酵手づくりキット定期便
【手づくりキット】-四季のリズムで身につける-発酵手づくりキット定期便
春夏秋冬、年4回 手づくりの喜びを体感♪    ※ただいまのお申込み 【秋の便】からのスタートとなります。 ★お申込み特典 ・「発酵キレイ茶あわ晩茶」と「季節の仕込みカレンダーカード」をプレゼント♪ ・年4回の発送の際に、追加購入商品も一緒に送ることができます。 ~~~~~~~~ ▼「発酵手づくりキット定期便」とは? 材料とレシピを、季節のリズムに沿ってご自宅にお届け。 年4回の仕込みを通して、発酵食や季節の手仕事を【楽しみ・学び・味わう】ことができます。 一年のサイクルを終えた頃には、手づくりすることへの自信、そして美味しい「発酵貯金」が増えているかも♪ 不安や疑問など、仕込んだ後のアフターフォローも対応しておりますので、 初めての方もご安心ください。 手づくりキット定期便が、 食卓を豊かに彩り、忙しい時にも安心をもたらし、 日々を元気に過ごす手助けになることを願っています。 ~~~~~~~~ ▼こんな人におすすめ 「発酵食や手づくりに興味がある」 「作ってみたいものの、材料やレシピを探すのが面倒」 「そもそも、何から手をつけて良いかわからない」 ▼ここがポイントかも♪ *カモシカ選りすぐりの材料と作り方を記したマガジンをお届け。材料を探し回ったり、レシピを検索したりといった負担が無いので、忙しい方やビギナーさんも安心して仕込むことができます。 *仕込み方を記した「発酵マガジン」が毎回付いています。仕込みの手順に加えて、活用法、発酵のメカニズム、栄養効果に関する情報など盛りだくさん。発酵の仕組みや健康効果などについても学もぶことができます。 *「キムチキット」が初登場。嵯峨嵐山の食堂で大人気のキムチの作り方を伝授。 単独販売はしていない、発酵手づくりキット定期便限定の特別キットです。 ▼発酵食手づくりキットの安心サポート ・仕込み方や発酵期間中のお手入れ方法、出来上がった発酵食品の活用レシピを「発酵食堂カモシカYou Tubeチャネル」で動画配信いたします。 ・そのほか、質問や疑問が生じた際は、いつでもメール、お電話でご相談ください。 ~~~~~~~~ ▼定期便の内容 定期便4回分(1年間分)の代金  17,300円(税込・送料込み) ※北海道・沖縄・離島にお住いの方は、別途送料1,000円(年間)をいただきます。 ★お申込み特典/「発酵キレイ茶あわ晩茶」ミニサイズをプレゼント♪ ★各キットの発送に合わせて、ほかの商品を購入することもできます。同梱発送となるので、追加の送料がかからずお得かも♪(冷凍品など一部除外あり) ※詳しくは各キットの発送前にご案内させて頂きます。 ▼発送時期(予定)※材料の入荷時期やお申込みのタイミングによって前後いたします。 【春の便】4~5月 【夏の便】6月上旬 【秋の便】10~11月 【冬の便】1~2月 【春の便】 〇ぬか床キット(ぬか床1kg 足しぬか500g 発酵マガジン) カモシカの「ぬか漬け」がお家で楽しめます。野菜を切って漬けるだけで乳酸菌たっぷりのおいしいぬか漬けの出来上がり。「足しぬか」をしながら、育てていく楽しみもあるかも♪ 【夏の便】 〇梅干しキット(無農薬梅1㎏/天然海塩150g/水重石用漬物袋/塩漬けもみ赤紫蘇/発酵マガジン)仕上がり 1kg 塩とミネラルとクエン酸の塊である梅干しは、台所に常備したい名選手。カモシカでは発酵食と同様に大切な存在と考えています。梅干しの副産物「梅酢」も、手づくりだからこその嬉しいおまけかも♪ 【秋の便】 〇キムチキット(いかの魚醤(いしり)180ml/韓国産唐辛子/白玉粉/発酵マガジン) 発酵手づくりキット定期便だけの特別キット。キムチの素「薬念(ヤンニョム)」を仕込みます。野菜を漬けたり、焼き肉のタレやドレッシングにしたり、様々にご活用頂けます。 ※キットに含まれるもの以外の材料は、スーパーなどで手に入れられるものばかりです(生姜、にんにくなど) 【冬の便】 〇手前味噌キット(青大豆500g/生麹1kg/天然海塩/発酵マガジン)仕上がり2.5Kg 手前味噌キットの特徴は2つ。「青大豆」でつくること、麹量が倍の「倍麹(ばいこうじ)」で仕込むこと。甘味と旨味が最強の手前味噌になるかも♪
¥17,300
【お得なまとめ買い♪】腸活応援!生味噌玉×10個
【お得なまとめ買い♪】腸活応援!生味噌玉×10個
「一日1杯のお味噌汁」で 毎日の健康習慣をサポート    \腸活応援企画/ 発酵食で体の中から元気に! 1日1食、10日間続ければ、体調や暮らしのリズムに変化が感じられるかも♪ 腸活にもおすすめの発酵食は、 毎日むりなく、少しずつ摂り入れることが大事。 日々の健康習慣にしてほしいから、 ちょっぴりお得なセット価格でご提供します。 せっかく摂取した栄養も、腸内環境が整っていなければ効率よく吸収されません。 栄養豊富&腸内環境を整えるお味噌のパワーで、日々を元気にお過ごし頂けますように。 ~~~ ▼味噌が腸活におすすめの理由 ビタミンB1、たんぱく質​、大豆のサポニン、ペプチド​ ↓ 血流を良くする、エネルギー代謝を活性化する、自律神経を整える、 腸内環境を整え、エネルギー吸収率を高める ~~~ ▼カモシカの生味噌玉の特徴 お湯を注ぐだけで、手軽に美味しいお味噌汁が出来上がり。   大きな特徴は、 味噌本来の風味と栄養素を逃さないよう、 加熱処理をせず、低温でじっくり乾燥させた「生」味噌玉であること。 そのため、一般的な即席味噌汁に比べて賞味期限は短くなっておりますが、 手軽においしいお味噌汁をお楽しみ頂けます。 お弁当のお供に、忙しい日の栄養補給に、がんばりたい日の夜食としてもどうぞ。 ・お湯を注ぐだけで、手軽に贅沢なお味噌汁が味わえます。 ・非加熱の生味噌を生かすために、低温でじっくりと乾燥させました。 ・甘味の強い「青大豆」を使って「倍麹仕込み」で仕込んだカモシカの手前味噌を使用。 「旨味」と「甘味」がたっぷり! ・お出汁は、京都のおだし専門店「森野義」のかつお節を使用。 ・味噌とお出汁だけのシンプル仕上げ。  お味噌汁の風味をよりストレートに味わえて、お好みの具材を加えてアレンジも自在。 ・携帯に便利なミニサイズ。 ・ころんと可愛らしいテトラ型は、贈り物にもぴったり。 ~~~ 「味噌汁一杯三里のちから」 一杯の味噌汁で12kmは余裕で歩けちゃうかも♪という古いことわざ。 兵糧として、味噌は保存が効き、栄養価の高い元気の源。 味噌を司る者が力を持った時代がありました。 カモシカの味噌玉を鞄に入れて、どこでもお湯に溶いてパワーアップしてほしいかも♪ 名称:米みそ(だし入り) 原材料名:青大豆(国産)、米、海塩(京都府産)、カタクチイワシ、花かつお(一部に大豆を含む) 内容量:20g×10個 賞味期限:製造から60日 保存方法:直射日光を避け、常温で保存 製造者:株式会社 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町21-2 TEL.075-748-0186 栄養成分表示(1食20gあたり) 熱量    55kcal タンパク質 2.8g 脂質    0.6g 炭水化物  8.3g 食塩相当量 1.1g
¥3,200
カモシカの生味噌玉
カモシカの生味噌玉
お湯を注ぐだけで出来上がり おいしい味噌汁をお手軽に    「旨味」と「甘味」がたっぷりなカモシカの手前味噌を使い、非加熱乾燥で栄養価をキープ。 お湯を注ぐだけで手軽に本格的なお味噌汁が味わえます。 時間のない朝に、職場でのランチに、疲れた夜に。 または、海外旅行で和食が恋しいときや、アウトドアにも便利。 忙しい毎日に寄り添い、楽しい非日常を盛り上げたい。 まずはおひとつ、手軽さとおいしさにびっくりするかも♪ 【商品の特徴】 ・お椀やカップに入れて、お湯を注ぐだけ。 ・青大豆と倍麹仕込みのカモシカの手前味噌を使用。「旨味」と「甘味」がたっぷり! ・お出汁は、京都のおだし専門店「森野義」のかつお節を使用。 ・味噌とお出汁だけのシンプル仕上げ。  お味噌汁の風味をよりストレートに味わえて、お好みの具材を加えてアレンジも自在。 ・携帯に便利なミニサイズ。 ・ころんと可愛らしいテトラ型は、贈り物にもぴったり。 【商品の食べ方】 お湯を注ぐだけ。 お味噌とお出汁だけのシンプル仕立てなので、具材を加えたアレンジもOK。 お得なまとめ買いはこちら(10個通常3,500円→3,200円) https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/79864390 贈り物に◎。特製ギフトボックスはこちら https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/69654197 「味噌汁一杯三里のちから」 一杯の味噌汁で12kmは余裕で歩けちゃうかも♪という古いことわざ。 兵糧として、味噌は保存が効き、栄養価の高い元気の源。 味噌を司る者が力を持った時代がありました。 カモシカの味噌玉を鞄に入れて、どこでもお湯に溶いてパワーアップしてほしいかも♪ 名称:米みそ(だし入り) 原材料名:青大豆(国産)、米、海塩(京都府産)、カタクチイワシ、花かつお(一部に大豆を含む) 内容量:20g  賞味期限:製造日から60日 保存方法:直射日光を避け、常温で保存 製造者:株式会社 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町21-2 TEL.075-748-0186 栄養成分表示(1食20gあたり) 熱量    55kcal タンパク質 2.8g 脂質    0.6g 炭水化物  8.3g 食塩相当量 1.1g
¥350
カモシカの生味噌玉 ギフトボックス
カモシカの生味噌玉 ギフトボックス
大切な方への贈り物に… お味噌汁で元気をお届け    「1日1杯のお味噌汁で元気になってほしい」 そんなメッセージを込めた、オリジナルの味噌玉ギフトボックスです。    お湯を注ぐだけで、本格的なお味噌汁を楽しめる生味噌玉を、 食生活を後回しにしてしまう、忙しいひとにこそ届けたいと思い、開発しました。 気取らない本物の発酵食を、毎日頑張る大切な人に贈りませんか。 節目の日の贈り物としてはもちろん、カジュアルな手土産にもおすすめです。 【こんなシーンにおすすめ】 ・手土産として ・一人暮らしを始めて食生活が心配なお子さんへ ・まだまだ現役のご両親へ ・いつまでも元気でいてほしい祖父母へ ・久しぶりに会うご友人に「お元気ですか」の意味を込めて ・もちろん、ご自身の習慣づくりにも◎ 【なぜわざわざ生味噌玉を贈るのか?】 朝起きて仕事をし、ご飯を食べて、お風呂に入って眠る。そんな日常が忙しい。 少しでも朝はゆっくり寝ていたいし、疲れた夜は少しでも早く休みたい。 そうして気づかないうちに、後回しにしてしまった日々の食習慣が、 ご自身のからだに負担をかけているかもしれません。 微生物が生きている発酵食は、忙しいひとの味方。 食事を簡単においしく、からだを元気にしてくれます。 発酵食堂カモシカは、料理をする時間がないというひとにこそ、 発酵食を届けたいと思っています。 そして、誰もがそういった「忙しく頑張っているひと」や 「元気でいてほしいひと」の存在がいるはず。 そんなひとたちに生味噌玉を贈ることで、 無理なく、手軽に、体を労わってもらいたいのです。 【商品の特徴】 ・”お手紙を送るように発酵食を贈る”ギフトボックス仕様 (極力ごみを減らした発酵食堂カモシカオリジナルパッケージ) ・青大豆と倍麹仕込みのカモシカの手前味噌を使用。 ・誰もがおいしいと思うお味噌汁を目指しました。旨味と甘味がたっぷり。 ・非加熱なので味噌の栄養を余すところなく摂取。 ・お湯を注ぐだけで、手軽に贅沢なお味噌汁が味わえる。 ・味噌とお出汁だけのシンプル仕上げ。  お味噌汁の風味をよりストレートに味わえて、お好みの具材を加えてアレンジも自在。 【味噌の効能】 「味噌汁一杯三里のちから」 一杯の味噌汁で12kmは余裕で歩けちゃうかも♪という古いことわざ。 兵糧として、味噌は保存が効き、栄養価の高い元気の源。 味噌を司る者が力を持った時代がありました。 カモシカの味噌玉を鞄に入れて、どこでもお湯に溶いてパワーアップしてほしいかも♪ 名称:生味噌玉詰め合わせ 原材料名:青大豆(国産)、米、海塩(京都府産)、カタクチイワシ、花かつお(一部に大豆を含む) 内容量:20g×8個 賞味期限:製造から60日 保存方法:直射日光を避け、常温で保存 製造者:株式会社 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町21-2 TEL.075-748-0186 栄養成分表示(1食20gあたり) 熱量    55kcal タンパク質 2.8g 脂質    0.6g 炭水化物  8.3g 食塩相当量 1.1g
¥3,000
〒616-8371 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町17-1
TEL: 075-748-0186
E-mail:store@kamoshika.kyoto.jp

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