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【数量限定】梅干しキット／無農薬南高梅＜和歌山県産＞
【数量限定】梅干しキット／無農薬南高梅＜和歌山県産＞
¥4,300（税込）
無農薬南高梅が今年も入荷！
作り方＋材料が揃った特別キット
毎年待ちわびている方も多い、カモシカの梅干しキット。
昔ながらの基本レシピが習得でき、1キロの梅干しをつくれます。
こちらのキットの梅は、和歌山の無農薬の南高梅。
かなり貴重かも♪
～無農薬南高梅の生産者・一岡さんを訪ねて～
カモシカの梅干しキットの梅は、和歌山県田辺の梅農家、一岡さんが育てた南高梅。
ブランド品種として知られる南高梅ですが、無農薬栽培のものは市場でも数％ほどだそうです。
天候の影響を受けやすく、繊細で傷つきやすい南高梅。今年は例年に比べて収穫量が少なく、なおさら希少となっております
※無農薬ゆえ、傷が見られる場合がございます。
使用にも食して頂くにも問題はありませんので、どうぞご安心ください。
【含まれるもの】
無農薬南高梅（和歌山県産）…1キロ
天然海塩（伊豆大島産）…150g
梅干しマガジン…1冊
※もみ紫蘇はついておりません。別途販売予定です（7月以降）
【発送時期】
6/9～順次
※入荷数に限りがあります。なくなり次第、受付終了となります。
※青梅とは入荷時期が異なるため、両方をご希望の際は個別にご注文頂けますようお願いいたします（その他商品との同時購入は可能です）
【容器について】
梅の2～3倍の重石が必要となるため、今回のキットの場合、蓋を閉めて重石をするなら4L以上の容器、あるいは2L瓶×2つがおすすめです（写真最後から2枚目）
作り方＋材料が揃った特別キット
毎年待ちわびている方も多い、カモシカの梅干しキット。
昔ながらの基本レシピが習得でき、1キロの梅干しをつくれます。
こちらのキットの梅は、和歌山の無農薬の南高梅。
かなり貴重かも♪
～無農薬南高梅の生産者・一岡さんを訪ねて～
カモシカの梅干しキットの梅は、和歌山県田辺の梅農家、一岡さんが育てた南高梅。
ブランド品種として知られる南高梅ですが、無農薬栽培のものは市場でも数％ほどだそうです。
天候の影響を受けやすく、繊細で傷つきやすい南高梅。今年は例年に比べて収穫量が少なく、なおさら希少となっております
※無農薬ゆえ、傷が見られる場合がございます。
使用にも食して頂くにも問題はありませんので、どうぞご安心ください。
【含まれるもの】
無農薬南高梅（和歌山県産）…1キロ
天然海塩（伊豆大島産）…150g
梅干しマガジン…1冊
※もみ紫蘇はついておりません。別途販売予定です（7月以降）
【発送時期】
6/9～順次
※入荷数に限りがあります。なくなり次第、受付終了となります。
※青梅とは入荷時期が異なるため、両方をご希望の際は個別にご注文頂けますようお願いいたします（その他商品との同時購入は可能です）
【容器について】
梅の2～3倍の重石が必要となるため、今回のキットの場合、蓋を閉めて重石をするなら4L以上の容器、あるいは2L瓶×2つがおすすめです（写真最後から2枚目）
＼梅干しの副産物「梅酢」もフル活用♪／
梅干しを仕込んだ時に出来上がる梅のエキス「梅酢」（写真右）。
梅酢の塩気＋酸味は、料理の調味料として大活躍。
蒸し暑い夏場は特に、「梅酢があって良かった！」と実感してしまうかも♪
＜梅酢のカンタン活用レシピ＞
●梅酢飯
ご飯に梅酢をかけて混ぜるだけ。お好みで大葉やみょうがなどの薬味を加えるのもオススメ。
●梅酢のぶっかけそうめん
トマトとツナを和えたものを、麺にかけずにサラダ感覚で味わっても美味しいです。
【材料(1人分)】
そうめん…1把 (100g)
トマト…小1個
ツナ缶…30g(小1/2缶)
大葉…2枚
梅酢…大さじ1.5
めんつゆ…大さじ1.5
＜作り方＞
①トマトはざく切りに、大葉は細切りにする。ツナ缶は油をきる。
②梅酢とめんつゆを合わせておく。
③そうめんは表示通りに茹で、水気をきって器に盛る。
ツナ、トマトをのせて、上から2をかけ、仕上げに大葉をのせる。
※ツナの塩気に応じて、梅酢の量は調整してください。ノンオイルのツナ缶だとさっぱり仕上げに。お好みでごま油を加えても。
■さらなる梅干しの効能、梅干し＆梅酢の活用法について、梅干しキットに含まれる「発酵マガジン」でもご紹介しています。
