塩麹も、玉ねぎ麹も、ニンニク麹も、これ一つで全部作れる。発酵の魔法かも♪

塩・麹・水。
あるいは、塩・麹・玉ねぎ、ニンニク。
加えるものを少し変えるだけで、
塩麹にも、玉ねぎ麹にも、ニンニク麹にも仕上がる、
台所の「基本になる発酵調味料の素」

使い方：
▶ 塩麹として
水を加えて混ぜるだけ。
肉や魚をやわらかく、野菜の甘みを引き出す、定番の万能調味料に。
野菜に：素材重量の約1割をまぶして、即席漬物に
肉・魚に：下味として使えば、しっとりふっくら

▶ 玉ねぎ麹として
すりおろした玉ねぎを加えれば、
コンソメいらずの発酵調味料に早変わり。
塩味、麹の甘味、玉ねぎの旨味が重なり、
スープ、ドレッシング、炒めものまで幅広く活躍します。

▶︎ニンニク麹として
ニンニクを加えれば、お肉に、野菜炒めの味付けに、パスタに、ガーリックチャーハンやガーリックトーストなど、和洋中エスニック大活躍なにんにく麹に。

■名称　　：発酵食堂カモシカの手作り麹調味料の素
■内容量　：300g
■原材料　：生麹（米（国産、麹菌））、天然塩（伊豆大島産）
■賞味期限：製造日より冷蔵で2週間（未開封）、冷凍で2か月（未開封）
■保存方法：冷蔵もしくは冷凍
※単品でご注文の場合は冷凍便、他商品との同時購入ならびに塩麹キットでご注文の場合は冷蔵便での発送となります。