【手づくりキット】醤(ひしお)キット | 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ

【手づくりキット】醤(ひしお)キット

【手づくりキット】醤(ひしお)キット
¥3,640(税込)

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旨味たっぷり!
使い道いろいろ万能調味料   

醤油のルーツとも言える古くて新しい万能調味料『醤(ひしお)』。   
ご自宅で醤がつくれるカモシカオリジナルキットです。
   
熱を加えなければ醤油のように、熱を加えるとお味噌のように。
カモシカではチャーシューの漬け込みや青唐辛子をいれた「南蛮ひしお」を使っています。

常温で長期保管ができるので、冷蔵庫を占拠したり慌てて使ったりする心配も無用。
醤を常備しておけば、毎日縦横無尽に活躍してくれるかも♪

【キット内容】
・醤麹(岡山県産)550g
・醤油(滋賀県産)720ml
・発酵マガジンカモシカ「最古の旨味調味料 醤」
<目次>
 ・醤の仕込み方
 ・醤Q&A
 ・醤活用レシピ
 ・発酵コラム オリゼの森の中で

◎出来上がり量:約1.5キロ
※材料は日持ちしますので、半量ずつ、1/3量ずつ…と、少量ずつ仕込むのでも大丈夫です。

※保存用の瓶はキットには含まれません。全量を一度に仕込む場合は「ガラスの密封びん(2L)」がオススメです。
https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/12221474


【醤(ひしお)の使い方】
・そのままご飯の上にのせて
・お肉やお魚を漬け込む
・削り節とまぜておかか風に
・ラーメンやカレー、日々の味噌汁に少し足してコク出しに



\「麹のある台所」応援キャンペーン/
カモシカ自家製量り売り調味料をオプションで購入することができます。「どんな味か試してみたい」という方はぜひご利用ください♪

▼調味料の詳細はこちらをご覧ください。
◎カモシカの玉ねぎ麹
https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/86377155
◎カモシカの醤(ひしお)
https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/83806296

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    • Shikoku
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    • Kyushu
      Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto,
      Oita, Miyazaki, Kagoshima

      ¥800

    • Okinawa

      ¥1,300

*Japan domestic shipping fees for purchases over ¥12,000 will be free.

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〒616-8371 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町17-1
TEL: 075-748-0186
E-mail:store@kamoshika.kyoto.jp

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