醤(ひしお)キット(マガジン付き) | 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ

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醤(ひしお)キット(マガジン付き)

¥ 3,400 税込

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ご自宅で醤(ひしお)がつくれるカモシカオリジナルのキット商品です。醤は醤油のルーツとも言える古くて新しい万能調味料。カモシカではチャーシューの漬け込みや青唐辛子をいれた「南蛮ひしお」を使っています。

熱を加えなければ醤油のように使え、熱を加えるとお味噌のように使えます。ご自宅の台所に醤があったら、毎日縦横無尽に活躍してくれる頼れる存在になるかも♪

【キット内容】
・醤麹(岡山県産)550g
・醤油(滋賀県産)720ml
・発酵マガジンカモシカ「最古の旨味調味料 醤」
<目次>
 ・醤キットについて
 ・醤Q&A
 ・醤活用レシピ
 ・発酵コラム オリゼの森の中で

※保存用の瓶はキットには含まれません。「ガラスの密封びん(2L)」がオススメです。

出来上がり量:約1.5キロ

【醤(ひしお)の使い方】
・そのままご飯の上にのせて
・お肉やお魚を漬け込む
・削り節とまぜておかか風に
・ラーメンやカレー、日々の味噌汁に少し足してコク出しに

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¥ 3,400 税込

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