【手づくりキット】醤（ひしお）キット

¥3,640（税込）

保存瓶（ガラス製）

数量

保存瓶（ガラス製）

数量

再入荷のお知らせを希望する

年齢確認

再入荷されましたら、登録したメールアドレス宛にお知らせします。

メールアドレス

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「kamoshika.kyoto.jp」を許可するように設定してください。

再入荷のお知らせを希望する

再入荷のお知らせを受け付けました。

ご記入いただいたメールアドレス宛に確認メールをお送りしておりますので、ご確認ください。
メールが届いていない場合は、迷惑メールフォルダをご確認ください。
通知受信時に、メールサーバー容量がオーバーしているなどの理由で受信できない場合がございます。ご確認ください。

折返しのメールが受信できるように、ドメイン指定受信で「thebase.in」と「kamoshika.kyoto.jp」を許可するように設定してください。

旨味たっぷり！
使い道いろいろ万能調味料　　　

醤油のルーツとも言える古くて新しい万能調味料『醤（ひしお）』。　　　
ご自宅で醤がつくれるカモシカオリジナルキットです。
　　　
熱を加えなければ醤油のように、熱を加えるとお味噌のように。
カモシカではチャーシューの漬け込みや青唐辛子をいれた「南蛮ひしお」を使っています。

常温で長期保管ができるので、冷蔵庫を占拠したり慌てて使ったりする心配も無用。
醤を常備しておけば、毎日縦横無尽に活躍してくれるかも♪

【キット内容】
・醤麹（岡山県産）550g
・醤油（滋賀県産）720ml
・発酵マガジンカモシカ「最古の旨味調味料　醤」
＜目次＞
　・醤の仕込み方
　・醤Ｑ＆Ａ
　・醤活用レシピ
　・発酵コラム　オリゼの森の中で

◎出来上がり量：約1.5キロ
※材料は日持ちしますので、半量ずつ、1/3量ずつ…と、少量ずつ仕込むのでも大丈夫です。

※保存用の瓶はキットには含まれません。全量を一度に仕込む場合は「ガラスの密封びん（2L）」がオススメです。
https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/12221474

【醤（ひしお）の使い方】
・そのままご飯の上にのせて
・お肉やお魚を漬け込む
・削り節とまぜておかか風に
・ラーメンやカレー、日々の味噌汁に少し足してコク出しに