発酵出汁パウダー | 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ

発酵出汁パウダー

発酵出汁パウダー
¥950(税込)

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食塩不使用、国産素材のみを使用
本物の「出汁」を食卓へ

※5月16日以降の出荷となります。

【商品説明】
京都の2社による共同開発商品がついに誕生しました!

カモシカと京都・伏見の削り節屋「きょうのおだし」による共同開発。
完全発酵「本枯れ節」を使用。
食塩不使用&国産素材のみで作った出汁パウダーです。

~発酵出汁パウダーに込めた想い~
出汁を使うすべての機会を一瞬で「本物の時間」に。出汁文化は日本食の土台です。
それを継承し、進化させて次世代へ繋げたい。
古来の本物の鰹節は「発酵」させて作ります。
そんな完全発酵「本枯れ節」を使用した素材たちをパウダー状にして、台所と食卓に届けます。

■きょうのおだし
1970年創業、京都・伏見の削り節屋。熟練の目利きで原料を仕入れ、調合しています。

【使い方】
◎お出汁をひく場合
水400ccに対して本品小さじ1程度を目安に入れ、ひと煮立ちさせる。

◎一杯分のお味噌汁の場合
お椀に本品小さじ1/2程度と味噌小さじ1を入れて、熱湯200ccを注いでよくかき混ぜる。

◎煮物や炒め物に
旨味がたっぷりなのでいつもの調味料を減らしても美味しく仕上がります。
◎ご飯にかけて
手軽にささっと旨味&栄養補給。おにぎりやのり弁にも。
◎即席ソースやディップに
マヨネーズに出汁パウダーを加えて、お好みで醤油やお味噌をプラス。そのまま野菜につけて。



【商品詳細】
■名称  :発酵出汁パウダー
■内容量 :50g
■原材料:かつおふし(国内製造)、かつおかれふし、昆布 
■保存方法:直射日光、高温多湿を避けて保存。開封後は冷蔵庫で保存し、お早めにご使用ください。
■賞味期限:2025年3月
■製造者:株式会社京のおだし
     京都府京都市伏見区深草西浦町1丁目51番地

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    • Chugoku
      Tottori, Shimane, Okayama, Hiroshima, Yamaguchi

      ¥800

    • Shikoku
      Tokushima, Kagawa, Ehime, Kochi

      ¥800

    • Kyushu
      Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto,
      Oita, Miyazaki, Kagoshima

      ¥800

    • Okinawa

      ¥1,300

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