発酵食を台所に取り戻す講座シリーズ第一弾
＜冬の手仕事編＞

寒くなる冬に向けて台所で仕込む発酵食をお伝えします。
どうしても体調を崩しやすい時期、
そんな時期こそ、やはり「健康の要は台所」なのだと思います。

カモシカが12年、発酵食を台所に取り戻すとお伝えしてきた
理由と具体的な実践を両方ギュッとお伝えする90分
京都嵐山の発酵食堂カモシカにて実施

◯開催日時　　2026年10月31日（土）　15時半〜17時（90分）
◯場所：発酵食堂カモシカ
　　　　京都市右京区さが天龍寺若宮町１７ー１
　　　　JR嵯峨嵐山駅北口　徒歩3分
　　　　嵐電嵯峨駅　徒歩7分

◯定員：12名
◯費用：3500円
（KPC会員の皆様　3000円：当日KPC会員の皆様へは500円キャッシュバックさせていただき　ます）

■当日のプログラム
・冬に仕込みたい発酵食のご説明
　　味噌の仕込み方・活用方法
　　冬のお漬物
・レクチャー
・質疑応答
・味見

ワークショップの前後に、2階マルシェでのお買い物もお楽しみ頂けます。

【このワークショップで大事にしていること】
マメでなくてもいい、
忙しい毎日の中で、具体的にどう発酵を自分と家族の味方につけるか
日々の暮らしの軸とリズムを具体的にお伝えしたいと思います

色々作ってみたいけど何から始めて良いか分からない方
大変そう、という印象がある方
体調管理を食で実践したい方
発酵がなぜ良いか、きちんと学びたい方
におすすめかも。

■参加方法
①通販サイトでチケットを購入する（ご入金の確認をもって、申込みとなります）。
②ワークショップ当日、嵐山の食堂店舗へお越しください。
※2名以上まとめてのお申込みも可能です。ご注文時に人数分の個数をお選びください。


■駐車場のご案内
提携の駐車場はありませんので、お車でお越しの際は、近隣のパーキングをご利用ください。