無農薬の青唐辛子を贅沢に使った、カモシカ特製の辛味調味料3種。
辛さの奥にある旨みと甘みを引き出し、毎日の料理をもっと楽しくします。

青唐辛子の時期だけ、数量限定の特別セットです。

【セット内容】
南蛮醤油麹：40g
カモシカ流タバスコ：40g
唐辛子の佃煮：30g


【各調味料の説明・活用について】
〇南蛮醤油麹
「辛い × 甘い × 旨い」の3拍子が揃った万能醤油麹。
派手さはないけれど、家族を支えるしっかり者の長男。
調理の底上げに、たれの要に、どんな料理もぐっと引き立てる堅実派。
・焼き茄子や野菜炒めに
・出汁を足して煮物に
・お豆腐や豚しゃぶに


〇タバスコ
青唐辛子とお酢ににんにくを効かせた爽やかな辛味。
料理の雰囲気をがらりと変えてしまう、華やかな次男。
自由奔放なキャラクターで、台所に無いと物足りない存在に。
・ピザやスープに
・甘味を足してチリソースに
・生春巻き用スイートチリに


〇 唐辛子の佃煮
火を通して辛味をマイルドにした「食べる青唐辛子」。
親しみやすい甘辛風味に、ピリッと辛さが愛嬌たっぷりな三男。
主役にも、脇役にも、丸ごと美味しく、ついそばに置いておきたくなる。
・白ご飯やおにぎりに
・お酒のお供に
・麹納豆やチーズトーストに

＜特徴＞
すべて 無農薬の生唐辛子使用
辛味だけでなく「甘味」「旨味」を引き出す仕込み
料理の幅がぐっと広がる3兄弟

「もっと唐辛子を知りたい！」という方は、発酵食堂カモシカの 辛味の発酵調味料づくりワークショップへ。仕込みの楽しさと唐辛子の奥深さを体験できます。
※ただし、このワークショップは もうすぐ終了予定。気になる方はお早めがよいかも♪
↓【材料付きオンラインワークショップ】生唐辛子で仕込む、発酵辛味調味料づくり
https://store.kamoshika.kyoto.jp/items/115339658

【賞味期限】
南蛮醤油麹・タバスコ：製造日より６ヶ月
唐辛子の佃煮：製造日より2か月

【保存方法】
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。
開封後は冷蔵庫に入れ、お早めにお召し上がりください。