【古式製法】さばのへしこ | 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ

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【古式製法】さばのへしこ

¥2,100 税込

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食べ歩いて見つけた、お墨付き

【商品説明】
店主が数々食べ歩いて見つけた、とってもおいしい鯖へしこです。
長崎県産の鯖を、ぬかに1年以上漬け込んで自然発酵させています。
ここまで昔ながらの製法を守っているのは珍しいかも♪
すでに2枚おろしになっているので、実はさばくのもとっても簡単。
へしこの地元、福井県にお住いのお客様にも大好評です。

【食べ方】
・身は薄くスライスして刺身でお召し上がりください。
大葉や生姜などの薬味と食べたり、焼くと香りがとても良いです。
・頭や骨は弱火で煮出してお茶漬けの出汁に。
・ぬかは炒ってふりかけに。ご飯がとてもすすみます。
・オリーブオイルで炒めると、アンチョビ風ソースに変身。
 パスタやアヒージョにおすすめです。

余すところなく、お召し上がりいただけます。

【商品詳細】
■名称  :さばのへしこ
■内容量 :さば1尾
■原材料 :さば(長崎県産)、米ぬか(コシヒカリ)、天然塩、唐辛子
■賞味期限:容器下部記載
■保存方法:要冷蔵1~10℃
■製造者 :枩田商店 福井県福井市蒲生町1-46

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