発酵調味料づくりや味噌の保存に最適　　　 お味噌なら1.3㎏ほどが入ります。 普通のプラスティック容器とは異なり、独自のエンバランス加工により、食品の鮮度保持効果があるのが特徴。さらに、軽くて扱いやすいので、味噌仕込み＆保存にぴったり。 ※エンバランス加工は、表面上の加工ではなく原料に加工しているために、洗っても効果は消えません。 容量：1500ml サイズ：Φ124 × 高さ170mm 重さ：約125g カラー：本体 透明 / フタ グレー 素材：本体・フタ ポリプロピレン(エンバランス加工) / パッキン シリコン 耐熱温度：本体・フタ -20°C～140°C / パッキン -30°C～140°C ベトナム製・BPAフリー

ぬか床や味噌の保存に最適　　　 白菜を丸ごと一玉漬けたり、 味噌の保存容器としてもおすすめ。味噌は5キロまで保存可能。 エンバランス加工がしてあるので、普通のプラスティック容器とは違い保存性が高く、 軽くてとても扱いやすいです。 ぬか床に使うのもおすすめかも♪ ※エンバランス加工は、表面上の加工ではなく原料に加工しているために、洗っても効果は消えません。 容量：6L サイズ：直径24.5 × 高さ19.5cm 重さ：約364g カラー：本体 グレー / フタ 半透明 素材：本体 ポリプロピレン(EMB加工) / フタ ポリエチレン(EMB加工) 耐熱温度：本体 -10°C〜120°C / フタ -30°C〜70°C 日本製 BPAフリー

口が広い浅型で、「混ぜやすく」「取り出しやすく」「洗いやすく」の3拍子揃った保存瓶。 ガラス製のため、におい移りや色移りが少なく、密閉性の高いスクリュー蓋がにおいもれを防御。キムチやお漬物の保存にとっても便利です。　 ※写真2枚目：口径は1300mlと同じ、800mlよりは少し大きくなります（写真2枚目） ※写真3枚目：梅干しが入っているのは、取り出しやすい浅型600ml。梅酢は深めの800mlに。使い勝手や分量に合わせてお選び頂けます。 ※写真4枚目：キムチの素（薬念）約300gが入った状態です。 セラーメイト 保存容器 600ml チャーミークリアー S1 日本製 本体サイズ:胴径11.5×高さ8.9×/口径9.8cm 材質:本体/ソーダライムガラス フタ/PMMA=メタクリル樹脂(アクリル樹脂) パッキン/PE=ポリエチレン 容量:600ml

カモシカでも愛用しているガラスの保存びんの取手付きの２Lサイズです。醤（ひしお）キットや酵素ジュースキットに丁度良い大きさです。 安心な日本製で、におい移りもなく部品はすべて分解でき、洗っていつも清潔に保てます。広口だから中身を取り出しやすいのもうれしいポイント。取っ手がついているので持ち運びも楽ちんです。 日々の発酵食づくりを頼もしく支えてくれるかも♪ ■材質　　：本体・蓋／ソーダライムガラス　パッキン／シリコンゴム　金具／18-8ステンレス ■サイズ　：胴径130×高さ235mm ■容量　　：2L（満水） ■備考　　：平均耐熱温度差42℃ ■生産国　：日本

塩麹、醤油麹などの調味料、ピクルスや水キムチ、コンブチャ、酵母おこしなど、仕込みから保存まで、カモシカでもフル活用！ コンパクトなので、冷蔵庫でも場所をとりません。 広口なので「混ぜやすく」「取り出しやすく」「洗いやすく」使い勝手抜群。信頼のおける日本製のガラス製で、台所で大活躍。透明で中身の見えるデザインは、見せる収納にもおすすめです。 セラーメイト 保存容器 800ml チャーミークリアー L2 日本製 本体サイズ:胴径10.2×高さ14.0×口径8.5cm 材質:本体/ソーダライムガラス　耐熱温度差42度 フタ/PMMA=メタクリル樹脂　耐熱温度（熱変形温度）70度 パッキン/PE=ポリエチレン（抗菌剤入り） 容量:800ml

カモシカのお墨付き 機能性◎の保存瓶　　　 酵素シロップや味噌の保存に加え、甘酒や塩麴をたっぷり作りたい方にも便利。カモシカでも甘酒、塩麹、醤油麹の保存にフル活用しています。広口なので「混ぜやすく」「取り出しやすく」「洗いやすく」使い勝手抜群。信頼のおける日本製のガラス製で、台所で大活躍。透明で中身の見えるデザインは、見せる収納にもおすすめです。 ※1枚目の写真は、左：1300ml、右：800mlとなります。 セラーメイト 保存容器 1300ml チャーミークリアー L1 日本製 本体サイズ：胴径11.5×高さ170× 口径9.8cm 材質:本体/ソーダライムガラス フタ/PMMA=メタクリル樹脂(アクリル樹脂) パッキン/PE=ポリエチレン

ギフトご利用のお客様へ ラッピング承ります　　　 ギフトBOXでの包装をご希望の方は、商品とあわせてこちらの 【ギフトボックス包装】をご購入ください。 ★無料の「簡易ラッピング」（BOXなし、透明袋＋リボン ※最後の写真参照）も承っております。 ご希望の場合はギフトBOXは購入なさらず、購入画面の備考欄に「簡易ラッピング希望」とご記入ください。 ※商品1点ずつを個別にラッピング希望の場合は、その旨ご記入ください。 ～ギフトBOXをご購入の方へ～ ※購入商品の一部をボックス包装ご希望される場合は、希望商品名をご記入ください。ご記入がない場合は、ご注文商品すべてを一つにまとめてギフト包装させて頂きます。 ※ギフトボックスお一つにつき180円頂戴しております。複数箱に分けての包装をご希望の際は、点数分ご購入下さい。 ※包装の方法は、商品のサイズや形状によって多少サイズが異なります。予めご了承ください。

上海発、東京出版、英語も中国語のバイリンガル雑誌KOJI 「発酵食堂カモシカ」が大きく特集されています。 写真やデザインの世界観が独特で、カモシカでありながら、カモシカではないような異国情緒が漂う不思議な魅力を持つ記事になってるかも♪ 【KOJIについて】 KOJIは発酵食の「麹」から着想を得て、読者と時間と共に自然に発酵し、 心を動かしたり、人と人を繋げたりしていく発想から生まれた半年誌。 世界中に渡って、日常暮らしに溶け込んでいるアート、デザイン、工芸、食文化をまつわる造り手たちの原点、 作品の裏に潜む考え方、生き方など、ヒューマンストーリーを主に発信する雑誌でありながら、本のような一体感を求める一冊。 コンテンツの軸にデザインを工夫しながらも 各地で活躍している写真家とコラボし、 写真の力を活かして、楽しい読書体験を創り上げている。 ビジュアル的に写真集にも見えるようなユニークな魅力を持つ雑誌。 第三号は東京、富山、京都、パリ、ベルリン、ヴッパータール、ロッテルダム、アデレードを旅して、現地のアーティスト、デザイナー、クリエーターの物語をフィーチャー。 「自己発見、内面の成長、人生の変革、創造的な幸福、持続可能性」が、今号のテーマになっている。 ISSN 2758-7967 2024年12月発行 188ページ H300mm x W220mm x D14mm Munken FSC認証紙（スウェーデン製） 言語：英語、中国語 ＊FSC認証紙とは、森林資源を守ることを目的として厳格に管理された森林の木材を使用して作られた紙のことです。

発酵食堂カモシカで発酵ラーメンの丼ぶりとして使っている大きな漆のお椀です。製作者は福井県鯖江の山岸厚夫さん。代表の関恵が一目惚れで初めてプライベートで購入した山岸さんの作品でもあります。 ■素材　　：下地は木粉樹脂 ■塗り　　：手塗り、天然漆 ■色　　：刷毛根来 ※写真に写っている箸と箸置きはセットではありません。 【注意事項】 ※電子レンジ使用不可（漆の劣化、ヒビ割れの原因になります） ※食器洗浄機使用不可（変色、ヒビ割れの原因になります） ※直射日光厳禁（紫外線により漆が劣化し変色の原因になります） ※全て手作業ですので、刷毛目の雰囲気は一つ一つ違います。 ※天然漆を使用しておりますので、製作時の環境により色合いが微妙に異なります。 ※お客様の閲覧環境により、画面上の色と商品の色は異なる場合がございます。

＜福井県鯖江市・錦壽 作＞　発酵食堂カモシカでお味噌汁椀として使っている漆の汁椀です。作り手は福井県鯖江の山岸厚夫さん。毎日洗って毎日ふいて、多少雑に扱っても大丈夫な安心感は、毎日のお味噌汁椀にこそ求められる条件かも♪ ■素材　　：下地は木粉樹脂 ■塗り　　：手塗り、天然漆 ■サイズ　：直径約12.3cm× 高さ約7cm ■色　　：刷毛根来 ※写真に写っている箸と箸置きはセットではありません。 【注意事項】 ※電子レンジ使用不可（漆の劣化、ヒビ割れの原因になります） ※食器洗浄機使用不可（変色、ヒビ割れの原因になります） ※直射日光厳禁（紫外線により漆が劣化し変色の原因になります） ※全て手作業ですので、刷毛目の雰囲気は一つ一つ違います。 ※天然漆を使用しておりますので、製作時の環境により色合いが微妙に異なります。 ※お客様の閲覧環境により、画面上の色と商品の色は異なる場合がございます。

食堂で毎日使っている漆塗りの角皿。漆は抗菌作用も高く、落として割れることもなく日常使いにおいて実の多い素材。色は赤（根来）と黒（曙）の2種類。 日本人の慣れ親しんできた漆という素材を日常の食卓に取り入れていただきたいかも♪ ■素材　　：下地は木粉樹脂 ■塗り　　：手塗り、天然漆 ■サイズ　：16.5cm×16.5cm×高さ約2cm ■色　　　：赤（根来）・黒（曙） ※写真に写っている箸と箸置きはセットではありません。 【注意事項】 ※電子レンジ使用不可（漆の劣化、ヒビ割れの原因になります） ※食器洗浄機使用不可（変色、ヒビ割れの原因になります） ※直射日光厳禁（紫外線により漆が劣化し変色の原因になります） ※全て手作業ですので、刷毛目の雰囲気は一つ一つ違います。 ※天然漆を使用しておりますので、製作時の環境により色合いが微妙に異なります。 ※お客様の閲覧環境により、画面上の色と商品の色は異なる場合がございます。

食堂の定食のご飯茶碗。滑らず持ちやすく安定感があり、毎日使える丈夫さも魅力。 食堂の「発酵８種定食」でご飯茶碗として使っている漆の飯椀。　　　 作家は福井県鯖江の山岸厚夫さんです。すべらず持ちやすく安定感があり、毎日使える丈夫さも魅力。 カモシカは山岸さんの作品に魅了され、オープンからずっと山岸さんの器を使い続けています。 ■素材　　：下地は木粉樹脂 ■塗り　　：手塗り、天然漆 ■サイズ　：直径約12.5cm ■色　　　：時代黒 ※写真に写っている箸と箸置きはセットではありません。 【注意事項】 ※電子レンジ使用不可（漆の劣化、ヒビ割れの原因になります） ※食器洗浄機使用不可（変色、ヒビ割れの原因になります） ※直射日光厳禁（紫外線により漆が劣化し変色の原因になります） ※全て手作業ですので、刷毛目の雰囲気は一つ一つ違います。 ※天然漆を使用しておりますので、製作時の環境により色合いが微妙に異なります。 ※お客様の閲覧環境により、画面上の色と商品の色は異なる場合がございます。

６つの器が入れ子のように入った器で、禅のお坊さんの１人分の食器。ひとり暮らしを始める方やシンプルな暮らしを求める方は、これだけでOKかも♪ ひとり暮らしを始める方に、あるいは、シンプルな暮らしを求める方には、この応量器ひとセットあれば、他の食器はいらないかも♪ ■内容　　：入れ子の器6点セット ■素材　　：下地は木粉樹脂 ■塗り　　：手塗り、天然漆 ■サイズ　：いちばん大きな器　直径約12.5cm ■色　　　：刷毛曙 ※写真に写っている箸と箸置きはセットではありません。 【注意事項】 ※電子レンジ使用不可（漆の劣化、ヒビ割れの原因になります） ※食器洗浄機使用不可（変色、ヒビ割れの原因になります） ※直射日光厳禁（紫外線により漆が劣化し変色の原因になります） ※全て手作業ですので、刷毛目の雰囲気は一つ一つ違います。 ※天然漆を使用しておりますので、製作時の環境により色合いが微妙に異なります。 ※お客様の閲覧環境により、画面上の色と商品の色は異なる場合がございます。