【2024/2/17 土開催:オンライン講座】はじめての手前味噌仕込み | 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ

【2024/2/17 土開催:オンライン講座】はじめての手前味噌仕込み

【2024/2/17 土開催:オンライン講座】はじめての手前味噌仕込み
¥5,000(税込)

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毎年恒例のお味噌仕込みワークショップの開催です。
「青大豆」を使い、「倍麹」で仕込む、カモシカのオリジナルのレシピでお味噌仕込み。
塩は発酵食堂カモシカで取り扱っている天然海塩を贅沢に使用します。
シンプルな材料だけに、素材の美味しさもとても重要です。

また、お味噌仕込みは意外と簡単。仕込み方の手順はもちろん、失敗しないコツ、材料選びや、発酵メカニズムなどの発酵の基本をしっかり学ぶことが出来ます。
初めてお味噌を仕込む方や、失敗経験のある方におすすめの講座です。

お味噌は手づくりの「手前味噌」がやっぱり一番おいしい!
それを実感していただき、お味噌仕込みを、たくさんの量じゃなくても、恒例行事にしてほしいと思います。
安心して毎年仕込めるように基本をしっかりとお伝えします。

■日時:2024年2月17日(土)15:30~17:00(90分)
■参加費:5000円(別途送料800円 一部地域を除く)
■定員:20名
■参加特典(事前送付)
1)青大豆
2)米麹
3)海塩
4)テキスト
※発送は、2024年2月10日(土)頃発送予定。
※発送の時期が限定されるため、他の商品と一緒の購入はお控えください。
※録画データを一定期間視聴可能といたしますので当日受講ができない方もご安心ください。

当日作るもの:手前味噌(仕上がり約1.2kg)
※保存容器は各自2kgほどの内容量のものをご準備ください。ジップロックLサイズでも大丈夫です。
基本的なお味噌汁のつくり方もご紹介します。

※当日一緒に味噌仕込みを行う場合は、青大豆を講座までに炊いておいていただきます。
※豆を炊き、後日つくっていただくためのデモンストレーションになります。

※双方向のやりとりを行いたいのでビデオをオンでのご参加お願いします。
※準備が難しい方は、すべてデモとして画面を見ていただくだけでも構いません。

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    • Chugoku
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    • Shikoku
      Tokushima, Kagawa, Ehime, Kochi

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    • Kyushu
      Fukuoka, Saga, Nagasaki, Kumamoto,
      Oita, Miyazaki, Kagoshima

      ¥800

    • Okinawa

      ¥1,300

*Japan domestic shipping fees for purchases over ¥12,000 will be free.

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〒616-8371 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺若宮町17-1
TEL: 075-748-0186
E-mail:store@kamoshika.kyoto.jp

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