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【店頭受取】鮎魚醤の卵焼き
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【発酵食堂カモシカのお惣菜】
鮎魚醤の卵焼き 1本
卵は、平飼いたまごを使用しています。
そこに、毎日取る一番出汁を加え、鮎魚醤で味付けした卵焼きです。
ひとつひとつ、注文が入るごとに焼き上げています。
～鮎魚醤とは～
鮎と塩でつくられる醤油のこと。
魚醤のひとつですが、香りが非常に上品で、和食との相性が抜群。
おひたしやおすましなど、ひと匙で味が整います。
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