【10/9土開催:オンライン講座】生唐辛子の辛味発酵調味料づくり | 発酵食堂カモシカ 発酵マルシェ

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【10/9土開催:オンライン講座】生唐辛子の辛味発酵調味料づくり

¥5,000 税込

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生の唐辛子を使って発酵調味料を作る講座。
「辛み」というのは、ひとつの大事な味。
この「辛み」を楽しむための、自家製発酵調味料を手作りしていきます。
唐辛子の旬は夏の終わり~秋のはじめ。
夏が終わる頃に、冬のお鍋用の柚子胡椒を作ったり、秋のピザ用のタバスコを作ったり、
秋に向けた美味しい辛み調味料を一緒につくっていけたらと思います。
生の唐辛子と麹を事前にお送りして、ご自宅にある調味料と一緒につくっていきます。

■日時:2021年10月9日(土)15:30~17:00(90分)
■参加費:5000円(別途送料800円 一部地域を除く)
■定員:15名
■参加特典
1)無農薬生唐辛子 200g
2)生麹 300g
3)レシピ
※瓶はつかないのでご注意ください。
※ワークショップの材料等の発送は、10月5日(火)発送予定。

一緒に作るもの:
①南蛮醤油麹
②南蛮おかず味噌
③タバスコ
④柚子胡椒
※すべて生唐辛子を使用

~活用ではオンラインで一緒に調理をします~
・上記以外の材料は、参加者の方にご用意いただきます。その分の費用はご負担ください。
・事前にレシピ、ご用意いただく材料のリストをお送りいたします。

~こんなひとにおすすめ!~
・自分で調味料を自家製したいひと
・辛味が好きなひと
・発酵食品づくりに興味があるひと

【注意事項】
・Zoomを使用して行います。
・当日までにダウンロードをお願いいたします。使い方は簡単、初めての方もご安心ください。Zoomのサイトにてメールアドとパスワードを設定して無料会員登録してください。
https://zoom.us

【ワークショップご参加の流れ】
・当ウェブショップにてワークショップチケット購入
・申し込み後順次こちらより、事前準備資料・テキストを送付いたします
・当日のワークショップのURL・ID/パスワードをメールでお送りします

・当日はワークショップ開始前に材料などをご準備ください

・受講日時になったら、URLにアクセスしてレッスン開始


※双方向のやりとりを行いたいのでビデオをオンでのご参加お願いします。
※準備が難しい方は、すべてデモとして画面を見ていただくだけでも構いません。

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