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【好評につき、3月も再び開催】
発酵食堂カモシカのお漬物ワークショップ
第1弾「簡単なのに本格キムチ編」
オンラインで一緒にキムチを仕込むワークショップです。
「キムチをつくってみたいけれど、なんだか大変そう」と感じている方にカモシカ流の簡単でおいしいキムチの漬け方をお伝えします。お漬物づくりの基礎からお伝えするので、色々なお漬物に応用も出来るかも♪
■漬ける野菜は、お好きなものをご準備ください。ご用意いただいたお野菜にあわせたキムチの漬け方をお伝えいたします。はじめての方は大根やきゅうりは手軽です。でも、せっかくなら王道の白菜に挑戦するのもいいかも♪
■お野菜の下漬けの方法はレシピに記載いたします。レシピにそって、野菜の下漬けをしてキムチづくりに挑むもよし。野菜を買って、当日に下漬けの方法からキムチにするまでを学ぶもよし。ヤンニョムだけを一緒に作り、後日アレンジするもよし。
オンラインだからこそ、ご自身の生活に合わせて参加して気軽に参加して頂きたいかも♪
■日時：2021年3月20日(土)15：30～17：00（90分）
■参加費：5000円（別途送料800円 一部地域を除く）
■定員：15名
■参加特典
１）石川県産イカ魚醤いしり１本
２）本場韓国産唐辛子
３）レシピ
～活用ではオンラインで一緒に調理をします～
・魚醤、唐辛子以外の材料は、参加者の方にご用意いただきます。その分の費用はご負担ください。
・事前にレシピ、ご用意いただく材料のリストをお送りいたします。
■プログラム
・はじめに
・キムチの素「ヤンニョム」仕込み
・野菜の下漬け方法
・キムチの漬け方
・保存方法について
・キムチについてのミニセミナー
～こんなひとにおすすめ！～
・はじめてキムチ仕込むひと
・キムチを手づくりしてみたいけど、大変そうだと感じているひと
・キムチづくりの基本を知りたいひと
【注意事項】
・Zoomを使用して行います。
・当日までにダウンロードをお願いいたします。使い方は簡単、初めての方もご安心ください。Zoomのサイトにてメールアドとパスワードを設定して無料会員登録してください。
https://zoom.us
【ワークショップご参加の流れ】
・当ウェブショップにてワークショップチケット購入
・申し込み後順次こちらより、事前準備資料・テキストを送付いたします
・当日のワークショップのURL・ID／パスワードをメールでお送りします
↓
・当日はワークショップ開始前に材料などをご準備ください
↓
・受講日時になったら、ＵＲＬにアクセスしてレッスン開始
※双方向のやりとりを行いたいので、できればビデオをオンにしていただければ嬉しいですが、顔を出したくない方は画面をオフでの参加も可能です。
※準備が難しい方は、すべてデモとして画面を見ていただくだけでも構いません。
【キャンセルポリシー】
申し込み後のキャンセルは基本お受けできません。ご了承ください。
※材料などは3月10日以降に順次発送させて頂きます。
※申し込み締め切り日は3月17日(水)です。
※ZOOMの招待メールは17日(水)に参加者さまへ一斉送信させていただきます。
京納豆 赤大豆大粒
京納豆 青大豆大粒
京納豆 小粒
瀬戸田の無農薬青レモン 1kg
はじめてのキムチ仕込みワークショップ【2021年2月20日(土)開催】 オンライン参加チケット
今まで食べたことがないような、味わい深いキムチができました。白菜キムチも楽しみです。キムチのイメージがガラリと変わりました。
【限定】カモシカの手前味噌キット（青大豆倍麹編）
手前味噌仕込み＆活用ワークショップ【2021年1月16日(土)開催】 参加チケット
はじめてのキムチ仕込みワークショップ【2021年2月20日(土)開催】 オンライン参加チケット
瀬戸田の無農薬青レモン 1kg
米麹 500ｇ
京納豆 小粒
【限定】カモシカの手前味噌 500g
ぬか床セット（S）（発酵マガジン付き）
挑戦しては糠床をダメにしてしまうを３回くりかえし、４度目の挑戦です。今度はなんとか長く続けたいなぁ
米麹 300g
麹あんこと、塩麹を作りたくて購入しました。楽しみです！
カモシカの麹納豆
【こだわりと伝統】丸中醸造醤油
黒麹
カモシカの天然海塩
瀬戸田の無農薬レモン 1kg
もみ紫蘇 200g（京都大原産）
